Склад і калорійність суміші бахарат. Користь і шкода даної спеції для організму. Кулінарні рецепти, підкреслюють дивовижні смакові якості пряності. Цікаві факти про неї.
Бахарат — це пекучо-гостра суміш спецій, яка народилася на Близькому Сході. Найбільш популярна ця пряність у Сирії та Лівані. Також її досить часто використовують жителі Марокко, Єгипту, Тунісу, Йорданії, Саудівської Аравії, Ізраїлю, Туреччини. Не дивно, що кулінарні традиції накладають відбиток на рецепти. В залежності від країни походження, відрізняється і склад суміші. Але найчастіше бахарат зустрічається в такому виконанні: запашний, чорний, червоний пекучий і солодкий перець, мускатний горіх, коріандр, гвоздика, кумін, кориця і кардамон. Інші варіанти суміші включають в себе такі інгредієнти, як ямайський перець, імбир, м’ята, душиця, пелюстки троянд, фенхель, гірчиця, шафран, бадьян, куркума, чабер, лавровий лист та багато інших компоненти. У Росії найчастіше зустрічається класичний варіант спеції.
