Цікаві факти про соєве молоко
Сухе соєве молоко не менш корисно. Білий кремовий порошок отримують з рідкого шляхом зневоднення. Властивості продуктів аналогічні, однак сухе частіше застосовують для дитячого харчування і вводять в раціон пацієнтам для відновлення організму. Цей продукт не можна назвати 100% корисним, незважаючи на речовини, якими доповнюють склад, так як використовуються ще консерванти, ароматизатори, які поліпшують смак і подовжують термін зберігання.
Першими виготовляти молоко із сої вирішили азіати, точніше китайці — під час правління династії Хань за 200 років до н. е. В той час воно використовувалося лише як ліки, а на смак було неприємним і погано засвоювалося.
Сучасний напій має солодкуватий смак з нотами горіха і засвоюється набагато легше, ніж тваринний продукт.
До XX ст. соєве молоко частин Китаю не покидало, хоча вже століття тому навчилися виготовляти напій з приємним смаком. А до кінця ХХ ст. гонконгська компанія завезла продукт на територію США, де воно набуло популярності.
Для порівняння: в 1979 році з продажу соєве молоко обігнало знамениту колу, а в ХХІ століття, коли по всій Земній кулі поширилася ідея схуднення, продажі виросли ще в кілька разів. Використовували лікувальні і смакові якості. У 2015 році дохід від продажу склав $366 млн.
Але все ж перше місце за вживання соєвого молока займає Гонконг: згідно зі статистикою, кожен житель випиває більше 17 л в рік. Далі можна поставити Таїланд, Сінгапур і Китай, а з інших країн — США і Канаду. Їм ненабагато поступається Австралія та Іспанія.
Дивіться відео про користь і шкоду соєвого молока:
На території колишнього СНД соєве молоко вважається чимось незвичним, його включають в дієту худнуть або використовують для годування немовлят, які не переносять коров’ячий білок. Решта населення продукт майже не купує. Чим це пояснити: недовірою до незнайомої продукту, слабкою маркетинговою політикою або високою вартістю? (Основні виробники соєвого молока — компанії Гонконгу або США, тому ціна немаленька). Якщо вже дуже захочеться спробувати новий продукт або худнути з ним, доцільніше приготувати напій самостійно.
