Соняшникова молоко: користь і шкода, як приготувати, які рецепти

Рецепти страв з соняшниковою молоком

Соняшникова молоко можна вживати не тільки як самостійний напій, але і додавати в каші, соуси, смузі, коктейлі, хлібобулочні вироби, желе і навіть супи. Це універсальний напій, який додасть страві ніжний вершково-молочний смак.

Нижче наведені прості рецепти з використанням соняшникової молока:

Манник. У ємності ретельно розтирають 250 грам цукру з 2 яйцями і 1/3 склянки рослинного масла. В іншій мисці нагрівають 250 мл соняшникової молока (до кипіння не доводити), додають 20 грам вершкового масла і перемішують. Потім вміст двох ємностей з’єднують, перемішують, знімають з вогню і додають 250 грамів манної крупи. Залишають на 30 хвилин, щоб манка встигла розбухнути. Духову піч розігрівають до 180 градусів. 100 грам пшеничного борошна просіюють через сито, додають пакетик ваніліну і 15 грам розпушувача. Починають поступово вводити в манну суміш. Форму для випічки промаслівают і трохи притрушують манною крупою. Потім у неї виливають тісто і на 40 хвилин поміщають в духовку. Готовий десерт присипають цукровою пудрою і подають до чаю.
Оладки. Віночком змішують яйце і 1 столову ложку цукру. Потім вливають 350 мл соняшникової молока, 300 грам борошна і чайну ложку соди. Інгредієнти ретельно збивають, щоб не залишилося грудочок. Сковорідку розігрівають, промаслівают і викладають на неї по столовій ложці тесту. Варто обсмажувати оладки з обох боків до золотистої скоринки. В кінці їх можна полити медом або джемом.
Грушево-банановий смузі. У чашу блендера вливають 200 мл кокосового і 200 мл соняшникової молока. 1 банан і 1 велику грушу нарізають невеликими скибочками. Всі інгредієнти з’єднують і починають збивати на максимальній швидкості. Напій повинен мати однорідну консистенцію. Якщо не вистачає солодкого смаку, то краще всього трохи влити кленового сиропу. Знову збивають. Готовий смузі розливають по келихах, прикрашають пелюстками м’яти, вставляють парасольку і соломинку.
Паска «Краффин». У 110 мл теплого соняшникової молока розводять чайну ложку цукру і 20 грам свіжих дріжджів. Миску поміщають в тепле місце до підняття шапки. 40 грам вершкового масла розтоплюють, а яйце, 2 жовтки, 80 грам цукру і 8 грам ваніліну збивають у густу піну. 350 грам пшеничного борошна просівають в миску і вливають всі інші інгредієнти. Ретельно вимішують тісто. Спочатку воно буде липнути до рук, але не поспішайте додавати борошно. Через 10 хвилин вимішування тісто стане м’яким і перестане липнути. Окрему миску промаслівают і перекладають туди тісто. Її слід обмотати харчовою плівкою і на дві години помістити в тепле місце. Тим часом 200 г в’яленої журавлини заливають на 15 хвилин окропом, потім відкидають на сито і просушують. 100 г мигдальних пелюсток злегка просмажують на сковороді до золотистого відтінку. Настоявшееся тісто розділяють на 3-4 частини (залежно від форм для випічки), округлюють їх і знову накривають харчовою плівкою на 10 хвилин. Потім частини тесту розгортають в тонкі пласти і змащують розтопленим вершковим маслом. Зверху посипають журавлиною, мускатним горіхом і мигдалевими пелюстками. Згортають тісто в рулети, накривають плівкою і залишають на 15-20 хвилин. Потім їх розрізають уздовж, відступивши кілька сантиметрів від початку. Одну половинку рулету закручують спіраллю до початку, а другу піднімають і укладають поверх першої. Паски поміщають у форми для випікання і на 20 хвилин залишають до підйому. Духову піч розігрівають до 200 градусів. Випікати паски слід близько 10 хвилин, потім на 20 градусів зменшують температуру, а формочки прикривають фольгою на 7-10 хвилин. Потім її знімають і випікати ще 15 хвилин. Готові паски посипають цукровою пудрою і подають до столу.
Смузі з сиром. 100 грам нарізаних бананів і 100 грам нежирного сиру поміщають в чашу блендера. Потім додають чайну ложку меду (можна більше), 50 мл соняшникової молока і столову ложку вівсяних пластівців. Ретельно збивають інгредієнти. Смузі виходить дуже поживним і корисним. Напій можна прикрасити кружечками банани і листям м’яти. Найкраще його пити після силових тренувань.
Піца на сковороді-гриль. 150 грам просіяного пшеничного борошна з’єднують з курячим яйцем, 1 столовою ложкою майонезу і 10 мл оливкової олії. За смаком додають сіль і цукор. Усе ретельно перемішують. Сковорідку розігрівають і поливають оливковою олією. Роблять мінімальний вогонь і вливають тісто. Тим часом готують начинку. 3 сардельки і 50 грам твердого сиру розрізають на часточки. Сардельки злегка підрум’янюють її на сковорідці. Слідкуйте періодично за тестом. Воно може пузиритися і злегка підніматися. Ці місця проколюють виделкою, щоб поверхня була рівною. Потім основу перевертають догори підсмаженої стороною і починають прикрашати саме її. Слід приготувати соус: чайну ложку кетчупу і 2 столові ложки сметани ретельно перемішують. Корж змащують, але не торкаються країв. Зверху кладуть шматочки сиру, сардельки і часточки свіжих помідорів. Посипають тертим сиром і сумішшю прованських трав. Ставлять піцу на маленький вогонь і прожарюють близько 5-10 хвилин. Щоб було простіше діставати випічку, слід по контуру сковорідки розтопити шматочки вершкового масла.