Рецепти страв із замінниками солі
Солезаменители рекомендують додавати в готові продукти, тобто перед їх безпосереднім вживанням. Справа в тому, що при варіння, смаження і запіканні продуктів з них випаровується безліч вітамінів і мінералів. Те ж саме відбувається і з лікарськими спеціями, замінюють сіль.
В аналогах солі міститься маса нутрієнтів, які повинні потрапити в організм людини у повному обсязі, щоб чинити на нього лікарський вплив. При термообробці приправи досягти максимального терапевтичного ефекту не вдасться.
Солезаменитель — це спеція, яку можна додавати в перші, так і другі страви. У випічці ця приправа не використовується, адже, як було сказано раніше, при термообробці вона втрачає частину своїх корисних властивостей.
Аналог кухонної солі створений для людей, які стежать за своїм здоров’ям або борються з певними захворюваннями. Тому представляємо вашій увазі 2 вітамінних салату, які можна приправити більш корисним аналогом солі:
- Салат з куркою. Змішайте 2 ст. л. меду 1 ст. л. грубозернистої гірчиці. Два курячих філе вимийте, висушіть, натріть чорним меленим перцем (за смаком) і медово-гірчичним соусом. Запікайте м’ясо під грилем до повної готовності. Наріжте його тонкими скибочками. Додайте до м’яса нарізану качан латуку і 100 г помідорів чері (можна розрізати на половинки або четвертинки). В окремому посуді збийте 1 ст. л. бальзамічного оцту з 2 ст. л. оливкової олії і кількома грамами солезаменителя. Отриманою сумішшю заправити салат. Приємного апетиту!
- Весняний вітамінний салат. Нашаткуйте як можна дрібніше пів молодої капусти. Наріжте кріп і молода цибуля (середньому по 1 пучку). З’єднайте всі нарізані інгредієнти і посипте солезаменителем. Після цього необхідно пом’яти капусту руками, щоб вона пустила сік, тоді салат вийде смачніше. Поріжте великими шматочками 3 варених яйця. Розріжте на кілька частин 10 штук редиски і роздушіть шматочки важким предметом (наприклад, дном чашки). Якщо ваш редис молодий і у нього є свіжі листя, їх також можна додати в салат. Наріжте 4 огірка. З’єднайте всі підготовлені інгредієнти і заправте їх ситним соусом. Щоб приготувати соус, змішайте 4 ст. л. сметани з 2 ст. л. соняшникової олії і 1 ч. л. хрону (можна замінити хрін гірчицею). Готовий салат можна трохи підсолити корисною приправою і поперчити. Важливо з’їсти його як можна швидше після приготування. Так в ньому збережеться максимальний обсяг вітамінів.
