Цікаві факти про сир Вйо Пане
Серед сироварів і гурманів Вйо Пане прийнято називати сиром з «митої скоринкою». Сировари вирішили омивати краю сирної головки сольовим розчином для того, щоб зупинити ріст небажаної мікрофлори на поверхні продукту, а також надати йому гарний зовнішній вигляд.
В процесі обмивання на поверхні сиру активізуються різні хімічні реакції, які в підсумку призводять до огрубіння зовнішнього шару продукту. Так скоринка перетворюється в оболонку, яка захищає сирну м’якоть від негативного впливу навколишнього середовища.
Дивіться відео про сир Вйо Пане:
Вйо Пане — це вишуканий сир, який проводиться у Франції і високо цінується серед гурманів різних країн. Спробувати цей продукт варто всім, хто любить сири з яскраво вираженим вершковим смаком. Вйо Пане відмінно підходить для приготування практично будь-яких кулінарних страв, в яких необхідний м’який сир з коров’ячого молока.
