Протипоказання і шкода сиру Вйо Пане
Шкода сиру Вйо Пане полягає в утриманні великої кількості солі. Цей елемент потрапляє у продукт не тільки штучним шляхом за допомогою людини. Відомо, що у складі коров’ячого молока також міститься невелика частка натрію.
Щоб не порушувати водно-сольовий баланс в організмі, здоровій людині можна з’їдати в день всього кілька скибочок солоного сиру. Надлишок натрію в організмі призводить до захворювань серцево-судинної системи. Це пов’язано з накопиченням в організмі зайвої вологи і, як наслідок, виникненням підвищеного навантаження на судини і серце. Чим більше води накопичується в організмі людини через надлишок солі, тим більшою стає маса його тіла. Це тягне за собою нові проблеми — підвищений знос суглобів, варикоз і інші захворювання.
Людина може набирати вагу не тільки з-за підвищеної солоності сиру — продукт володіє високою калорійністю. Завзяті любителі сиру часто страждають від підвищеного рівня холестерину в крові.
Занадто жирний Вйо Пане може заподіяти шкоду дитячої печінки, тому його не рекомендовано давати малюкам у віці до 1,5 року.
Також в сирі міститься велика кількість фосфору, який може суттєво зашкодити організму людини, що страждає від гострих захворювань нирок. Звести до мінімуму споживання Вйо Пане також слід людям з серйозними шлунково-кишковими захворюваннями.
Багато дієтологи говорять про те, що сир з коров’ячого молока може викликати у людини звикання. І справа не тільки в солоному присмак, який так люблять практично всі люди. У 1981 році в США вчені знайшли в коров’ячому молоці речовину, дуже схожу по складу на морфін (опіат, який швидко викликає залежність). Фахівці прийшли до висновку, що корови виробляють це речовина самостійно, як відомі всім квіти маки. Також у молоці міститься більше кількість казеїну, який потрапляючи в шлунок людини, вивільняє цілий набір інших досить потужних опіатів.
