Цікаві факти про сир Пуліна-Сен-П’єр
Для дозрівання істинного Пуліна-Сен-П’єра використовуються дерев’яні полиці або солом’яні підстилки.
Назва сиру дала однойменна село у французькому регіоні Луара, в якому і почали виробляти продукт. Придумали його дружини фермерів в XIX столітті і робили виключно для себе. Однак слава про смачний сир швидко розійшлася, і в результаті спочатку його почали продавати в найближчих околицях, а потім на території всієї країни.
Пуліна-Сен-П’єр сьогодні готують як на виробництві, так і у фермерських господарствах. Визначити, звідки прибув лежить на прилавку продукт, можна по мітці — червона у промислового і зелена у фермерського.
Пуліна-Сен-П’єр — знаменитий козячий сир з Франції. Він має характерний вигляд — конусоподібна форма, зморшкувата скоринка, вогнища пухнастою цвілі, і такий же примітний смак, який і пояснює його популярність. Сир можна їсти і окремо і готувати з них різні страви. Примітно, що він не тільки смачний, але і корисний, проте перед його вживанням дуже важливо вивчити список протипоказань.
