Рецепти страв з сиром Мюроль
Французи використовують Мюроль як самостійний продукт або включають його до складу м’ясних страв та різноманітних холодних закусок. Найбільш придатними напоями для подачі з сиром вважаються червоні вина Fleurie. Часто на основі Мюроля французькі кухарі готують оригінальні десерти.
Якщо вам пощастило придбати Мюроль, сміливо додавайте його в усі страви, для приготування яких потрібні напівтверді сорти сиру. Пропонуємо вашій увазі добірку простих рецептів з його використанням, які знадобляться, коли гості вже на порозі:
- Сирні палички на швидку руку. Цей делікатес можна використовувати в якості закуски, коли до вас несподівано завітають гості. Приблизний час приготування страви — 15-20 хвилин. Натріть на тертці (бажано вибирати найбільш дрібний) 300 г сиру Мюроль. Додайте до отриманої маси 30 г борошна і 1 куряче яйце. Ретельно перемішайте тісто і сформуйте з нього невеликі сирні палички (на свій розсуд). Смажте їх у великій кількості рослинного масла до отримання хрусткої золотистої скоринки. Зверніть увагу, занурювати палички слід тільки в розпечене масло.
- Хачапурі для ледачих. Для приготування тіста подрібніть 200 г сиру з допомогою терки. Додайте до нього кілька стеблинок дрібно порубаного зеленого лука. Перемішайте інгредієнти і вбийте до них 2 курячих яйця, а потім влийте 200 г сметани середньої жирності. Щоб тісто вийшло смачним і пухким, додайте в нього трохи солі (за смаком) і 0,5 ч. л. соди. Тепер почніть вводити борошно. Для замісу тіста вам знадобиться приблизно 5 ст. л пшеничного борошна. Готове тісто треба розкачати в тонкий пласт і смажити на сковороді з рослинним маслом. Важливо, щоб під час смаження хачапурі вогонь був не надто великим. Одну сторону коржа слід випікати протягом 5 хвилин, а другу — в 2 рази швидше. Сирний делікатес, приготований за цим рецептом, виходить ароматним і дуже ситним.
- Запіканка з сиром і часником. Готується з продуктів, які завжди є під рукою практично у кожної господині. Натріть 100 г сиру Мюроль і 2 великих зубчики часнику на дрібній тертці в різні тарілки. 1/2 частина отриманої сирної маси відкладіть в глибоку ємність, з’єднайте з 1 курячим яйцем і 1 ст. л. сушеного кропу. Зверніть увагу, для запіканки підійде практично будь-яка зелень, яка припадає вам за смаком, використовувати саме кріп не обов’язково. Пізніше отримана суміш знадобиться для покриття запіканки і створення її ароматною і золотистої скоринки. Другу половину тертого сиру з’єднайте також з 1 курячим яйцем, подрібненим часником і 4 ст. л. майонезу. До отриманої заготовки слід додати тертий картопля (6 бульб середнього розміру). Натирайте картоплю безпосередньо перед його використанням, в іншому випадку завчасно подрібнений овоч може потемніти. Посоліть і поперчіть заготовку для запіканки. Викладіть картопляно-сирну масу у форму для запікання і накрийте її сиром з кропом. Випікайте страву протягом 40 хвилин.
- Піца на сковороді «10-ти хвилинка». Для приготування такої піци вам знадобиться спеціальне рідке тісто. Щоб його отримати, збийте вінчиком 3 курячих яйця, 5 ст. л. майонезу і стільки ж пшеничного борошна. Приправте отримане тісто сіллю на свій смак і викладіть в сковороду для подальшої смаження. Поверхню тіста акуратно змастіть невеликою кількістю кетчупу. Тепер прикрасьте майбутню піцу начинкою: нарізаною ковбасою, помідором, цибулею і солоними огірками. Обсяг інгредієнтів для начинки визначайте самостійно. Якщо ви любите часник, обов’язково додайте його в блюдо. Присипте верх піци тертим сиром Мюроль. Випікайте піцу на повільному вогні і обов’язково під закритою кришкою. Як правило, на випікання йде не більш 10 хвилин. Перевірити готовність ледачою піци можна за допомогою звичайної сірники: проткніть нею страву, якщо на сірнику не залишилися шматочки тіста, значить, піца выпеклась і готова до вживання.
