Цікаві факти про сир Мюроль
Вперше Мюроль був приготований в період між двома світовими війнами. Згідно з легендою, що існує у Франції, цей вид сиру виготовив кюре, який захоплювався сироварінням. Майстер своєї справи часто готував сир під назвою «Сен-нектер». Продукт користувався великою популярністю серед французів. Однак вимагав величезного терпіння від виробника з-за тривалого процесу дозрівання. Так, щоб скоротити період настоювання сиру, кюре вирішив робити його головках спеціальні отвори. Завдяки таким виїмках сирна м’якоть швидше позбавлялася від вологи і визрівала. Зміна технології приготування Сен-нектера призвело до появи нового сорти сиру — Мюроля. З тих пір цей продукт часто називають молодшим братом Сен-нектера.
Для довідки! У Франції словом «кюре» називають прибуткового священика в католицькому храмі. Відомо, що в давні часи сир найчастіше готували саме служителі церков і монастирів.
Згідно з легендою, Мюроль винайшов скромний служитель храму, однак творцем делікатесу найчастіше називають професійного сыровара Жака Бериу. Саме цей чоловік налагодив масове виробництво Мюроля і зробив його популярним у всій Франції. У зв’язку з цим у деяких джерелах можна зустріти складений назву сиру, в якому до слова «Мюроль» приставлена прізвище його першого промислового виробника.
Назва «Мюроль» продукт отримав на честь села, в якій був виготовлений вперше. В даний час цей невеликий населений пункт є улюбленим місцем паломництва туристів. Тут розташована фортеця лорда Мюроль, в якій збереглися захисні вежі, підйомні мости і безліч інших незвичайних споруд.
Перед відправкою на прилавки магазину Мюроль обов’язково покривають тонким шаром парафінового воску. Це необхідно для продовження терміну придатності продукту. Парафін допомагає захистити сир від цвілі, перепадів температур та інших чинників, що негативно впливають на його якість.
Мюроль — це продукт універсального використання, який доводиться до смаку практично всім любителям сира. Він підходить для приготування перших і других страв, а також закусок і десертів. Приміром, щоб отримати оригінальну закуску, досить покласти слайс сиру на скибочку житнього хліба і подати страву в парі з червоним вином.
