Протипоказання і шкода сиру Грюйер
Цей сорт часто вводять як інгредієнт в різні страви. Корисні властивості значно знижуються після термічної обробки: структура вітамінів, мінеральних речовин і білка руйнується на 60%, а кількість шкідливого холестерину зростає на 65-70%.
При ожирінні, атеросклерозі в різних стадіях варикозної хвороби від введення в раціон продуктів з цим інгредієнтом і від переїдання сиру в натуральному вигляді краще відмовитися.
Шкода сир Грюйер викликає при загостренні сечокам’яної хвороби, запальних процесах нирок і травної системи — пієлонефрит, коліті, гастриті з підвищеною кислотністю. Не можна вживати цей продукт при алергії на молочний білок і індивідуальної нестерпності.
Локальних алергічних проявів не виникає, але якщо після того, як з’їв шматочок, виникає бурчання в животі і розлад шлунка, краще звернутися до інших видів кисломолочного продукту.
