Склад і калорійність сиру Бофор
Калорійність сиру Бофор — 350 ккал на 100 грам, з них:
- Білки — 26,3 г;
- Жири — 26,6 г;
- Вуглеводи — 0 р.
У складі продукту міститься багато кальцію.
Корисні властивості сиру Бофор
У Франції Бофор рекомендований до вживання вагітним жінкам і літнім людям. Найвища якість використовуваної сировини і строгий контроль виробництва на всіх етапах гарантує відсутність у продукті шкідливих домішок і зайвих харчових добавок. Два найцінніших інгредієнта сиру — білок і кальцій.
Бофор — джерело високоякісного білка. У його складі присутні всі 20 амінокислот, необхідних нашому організму, в хорошій пропорції. Серед них 8 незамінних та 12 замінних. Повноцінний білок допомагає не тільки в будівництві м’язів, але і відіграє величезну роль у багатьох інших процесах життєдіяльності. Варто хоча б згадати той факт, що більшість ферментів має білкову частину, а без ферментів всі обмінні процеси сповільнюються у багато разів.
Однак все-таки основну користь сиру Бофор забезпечує кальцій, який:
- Бере участь у процесі скоротливості м’язів і збудливості нервових тканин ось чому судоми, м’язові спазми, поколювання в кінцівках — вірна ознака нестачі кальцію;
- Впливає на згортання крові — допомагає формувати спеціальні тромби для закупорювання розривів тканин;
- Впливає на проникність мембран і входить до складу ядра і мембрани клітини;
- Надає протидія надлишкового рівню холестерину — мінерал здатний блокувати насичені жири в ШКТ.
Також учені відзначають роль кальцію в гормональному балансі, він регулює активність гіпофіза, статевої, підшлункової і щитовидної залози, а також наднирників.
