Сир бофор: рецепт, користь, шкоду, приготування

Історія походження благородного сиру з Франції. Чим він корисний? Може його вживання чинити негативний вплив на організм? Як подавати Бофор на сирній тарілці і які страви краще додати?

Сир Бофор — це французький сир твердий кольору слонової кістки, що володіє оригінальним пряно-вершковим смаком з фруктовими і горіховими нотками. Відрізняється довгим післясмаком, має практично однорідну консистенцію. Проводиться Бофор у Верхній Савойї. Сир унікальний у своєму роді. Готують його на молоці альпійських корів найвищої якості. Причому використовується молоко тільки двох порід тварин — абонданс і таринская. Корови харчуються виключно травою кормом, а пасовища розташовуються на висоті 2000 м над рівнем моря. У справжнього Бофора завжди є сертифікат контролю справжності, означає, що продукт виготовлений в конкретній місцевості і протестований на якість. Виготовляють його не промислові заводи, а дрібні приватні господарства. Цей унікальний сир стане відмінним прикрасою сирної тарілки, допоможе приготувати незабутнє фондю і додасть незвичні нотки будь-якого класичного блюда.

Дивіться також  Соус Цезар: рецепт, як приготувати, склад, калорійність