Пропоную приготувати традиційний великодній десерт з новим шоколадним смаком. Обов’язково зробіть таке смачне ласощі на святковий пасхальний стіл. Всі гості та домочадці точно будуть задоволені.
Традиційне частування на Великдень — паски і паски. Випікають паски з здобного тесту, а великдень роблять із сиру. У даному огляді розглянемо другий рецепт смачного ласощі, без якого не обходиться жоден великодній святковий стіл.
Для її приготування краще використовувати якісні, сільські продукти. Якщо сир покупної і знежирений, то він не повинен бути розсипчастим. Тоді доведеться придбати жирну сметану або замінити її вершками. В якості шоколаду підійде плитка гіркого шоколаду або какао порошок. Додатковими інгредієнтами зазвичай служить родзинки, але його замінюють всілякими додатковими продуктами, як цукати, горіхи, ягоди, сухофрукти, ягоди і фрукти. Готують сирну паску зазвичай у спеціальній пасочнице. Однак можна використовувати альтернативу. Чудово підійде звичайна терка або дрібне сито.
Виходить сирна паска надзвичайно смачною і ніжною. Прекрасно тримає форму, виглядає оригінально і незвично. Вона неодмінно повинна бути на святковому великодньому столі, т. к. стане справжньою прикрасою й буде чудовим сюрпризом для ласунів і любителів шоколаду.
- Калорійність на 100 г — 250 ккал ккал.
- Кількість порцій — 1 великдень
- Час приготування — 30 хвилин для приготування, плюс 24 години для настоювання
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Цукати або желе — 100 г
- Чорний шоколад — 100 г
- Цукор — 100 г
- Яйця — 1 шт.
- Вершкове масло — 30 мл
- Сметана — 50 мл
Покроковий рецепт приготування шоколадної заварний сирної паски:
1. Яйця влийте в сотейник і насипте цукор. Міксером збийте продукти до утворення повітряної піни.
2. У збиті яйця, додайте сметану, вершкове масло кімнатної температури і поламаний шоколад шматочками.
3. Поставте продукти на плиту, увімкніть середній нагрів і нагрівайте періодично помішуючи.
4. Прогрійте масу, щоб всі продукти розчинилися і придбали однорідну текстуру.
5. Тим часом сир покладіть в глибоку піалу і перебити його блендером до однорідної гладкої консистенції.
6. У сирну масу додайте нарізані шматочками цукати або мармелад. Але ці добавки ви можете замінити будь-якими іншими, які вам більше подобаються.
7. У сирну масу влийте яєчно-шоколадну масу.
8. Міксером вимісіть продукти до однорідності і гладкості.
9. Якщо є спеціальна пасочница, то скористайтеся нею. В іншому випадку вам знадобиться терка і марля.
10. У тертку покладіть марлю і заповніть її сирною масою. Прикрийте сир кінцями марлі і встановіть зверху вантаж. В якості гніту може використовуватися банку з водою. Залиште продукти в такому вигляді на 2-3 години, а краще на ніч. За цей час з сиру піде вся рідина.
11. Через цей час акуратно переверніть тертку і зніміть її. Встановіть великдень на блюдо і зніміть марлю. Прикрасьте її великодніми символами будь їстівними солодощами: родзинками, курагою, горіхами і т. д..
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шоколадну сирну Паску.
