Шкоди та протипоказання до вживання шиітаке
Це один з тих небагатьох грибів, які можуть спровокувати алергічну реакцію. Пов’язано це з тим, що в ньому міститься безліч різних кислот. Тому його не варто їсти при подібній проблемі, дітям і вагітним, хворим на астму. Не рекомендується включати продукт в меню в період годування дитини груддю з-за високого відсотка у складі біологічно активних речовин.
Ось протипоказання шиітаке до його вживання в смаженому і маринованому вигляді:
- Коліт. У цьому випадку стінки кишечника будуть дратуватися, що призведе до появи неприємних відчуттів і болю в животі, нудоти, печії.
- Гастрит. Доведено, що цей гриб підвищує кислотність шлунка. Це негативно позначається на його слизової оболонки і сприяє розвитку виразки.
- Панкреатит. Дієта при цьому захворюванні передбачає виключення з меню всього гострого і смаженого.
При зловживанні продуктом можуть з’явитися відчуття тяжкості в шлунку, біль у животі, діарея або запор. Це особливо часто зустрічається у людей, що страждають від порушення травлення.
Зверніть увагу! Шиітаке вважається важкою їжею, і тому не варто вживати більше 200 г свіжих і 18 г сушених грибів на добу.
