Курка з ананасами в кисло-солодкому соусі
Ще один цікавий рецепт приготування. У ньому поєднано незвичайне поєднання смаків. А в результаті дієтичне м’ясо стане набагато смачніше і ніжніше завдяки ананасу.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 500 гр.
- 3 зубчики часнику
- 1 червоний перець (чилі)
- Мелений імбир — 1 ч. л.
- Сіль
- Рослинне масло — 50 гр.
- Ананас — 300 гр.
- Цукор — 50 гр.
- Лайм — 1 шт.
Приготування:
1. Очищаємо часник, дрібно нарізаємо і додаємо до нього трохи солі і прянощів. Розтираємо в ступі до кашоподібної маси. Підливаємо рослинне масло і перемішуємо.
2. Філе нарізаємо на смужки. Укладаємо в миску і вливаємо зроблений маринад. Ретельно перемішуємо і ставимо в прохолодне місце на 1-1,5 години.
3. Потім нарізаємо ананаси на рівномірні кубики.
Краще всього, якщо фрукт буде свіжим. В крайньому випадку можна взяти і консервований.
4. Розігріваємо сковороду. Наливаємо столову ложку олії, всипаємо цукор і вичавлюємо лайм. Нагріваємо, злегка помішуючи, до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
5. Сюди ж викладаємо готову мариноване м’ясо, всипаємо ананаси і перемішуємо.
6. Накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні 5 хвилин до готовності.
На цьому етапі головне не перетримати м’ясо на вогні, а інакше воно вийде сухим.
7. Подаємо з часточкою лайма і посипаємо зеленню за смаком.
Як гарнір можна використовувати рис або картопля фрі. В якості напоїв, прекрасно підходить червоне напівсухе вино. Їжте на здоров’я!
