Варено-смажена картопля — саме просте у приготуванні блюдо. Вона може бути гарніром або самостійним пісною стравою. Аромат смажених бульб нікого не залишить байдужим.
Здавалося б, ну що тут складного відварити картоплю! Це блюдо всім знайоме і улюблене багатьма. Однак картопелька стане смачнішою, якщо перед подачею її попередньо ще обсмажити. Якщо ви хочете оволодіти простий наукою смаження картоплі, то доведеться з чогось починати. Про це покроково і поговоримо в даному огляді.
За бажанням смажити картоплю можна на рослинному маслі, суміші рослинного і вершкового масла, на салі, смальці, беконі і т. д. Від використаного жиру буде залежати кінцевий результат смаку. Хочете посытнее і калорійніше страва використовуйте сало, більш ніжний смак додасть вершкове масло. Сьогодні будемо готувати відварну молоду картоплю, але можна використовувати будь-які бульби, наприклад, зимові. Щоб картопелька вийшла набагато цікавіше і смачніше беріть дрібні плоди. Ще цей спосіб позбавить від нудного процесу чищення картоплі, т. к. за рецептом картоплю варять і смажать прямо в шкірці.
Як гарнір для картоплі підійдуть котлетки, тушковане м’ясо або просто свіжий овочевий салатик. Також, використавши для смаження картоплі рослинні олії, це блюдо чудово урізноманітнює меню в пісні дні. Ця страва виходить апетитним і ніжним завдяки чудовим смаковим властивостям молодих бульб з тонкою шкіркою, переповненими вітамінами і корисними речовинами.
- Калорійність на 100 г — 192 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 30-35 хвилин
Інгредієнти:
- Молода картопля — 600 г
- Свиняче сало — 50 г
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
