Смачний салат шарами «Берізка» з куркою, сиром і зеленню
Вперше я спробувала такий салат років 5 тому. Я була шокована спочатку зовнішнім оформленням, а потім і смаком. Сказати, що мені сподобалося – мало. Це надзвичайно смачно. З’ївши одну порцію, хочеться взяти ще. Рекомендую і вам!
Інгредієнти:
- 350 грам відвареного курячого філе
- 5 відварених круто яйця
- 300 г свіжих печериць
- 3 солоних огірочка
- 60 грам маслин
- Одна головка ріпчастої цибулі
- 150 грам сиру
- Майонез на смак
- Рослинна олія
- Сіль, перчик на смак
Оформлення:
- Петрушка свіжа
- Майонез
- 3 маслини без кісточки
- Кріп свіжий
Приготування:
1. Лук очищаємо. Нарізаємо чверть-кільцями. Обсмажуємо на невеликій кількості олії. Тим часом, тонкими скибочками нарізаємо гриби. Відправляємо їх до румяному луку.
2. Смажимо все разом до рум’яності і готовності грибів. Солимо, перчимо, розмішуємо. Забираємо їх до охолодження. Кілька найкрасивіших часточок відкладаємо для прикраси.
3. Нарізаємо дрібно відварене куряче м’ясо. Таким же нарізаємо дрібним кубиком і огірок. З маслин зливаємо рідину. Подрібнюємо їх невеликими шматочками. Розкладаємо всі ці продукти окремо. Яйця також натираємо окремо, на дрібній тертці.
4. Беремо плоску тарілку. Викладаємо на неї рівним шаром грибочки. Вони досить жирні, тому змащувати майонезом ми їх не будемо. Викладаємо зверху м’ясо. Ось його-то потрібно промазати майонезом. Наносимо часту сіточку.
5. Зверху викладаємо огірки. Покриваємо маслинами.
6. Тепер шар яєць. Його також покриваємо сіточкою соусу. Вирівнюємо його лопаткою по верхівці і боків. Прибираємо його в такому вигляді в холодильник на пару годин.
7. Перед подачею, зверху натираємо сир. Майонезом «малюємо» деревце з гілками. Стовбур прикрашаємо дрібно нарізаними маслинами. Листя березки робимо з петрушки. Під деревце знизу наносимо шар майонезу. На нього кладемо гілочки кропу, як травичку. Майонез допоможе утримати зелень. Прикрашаємо раніше відкладеними грибами.
