Листковий салат з курки «Малахітовий браслет» на святкування нового 2020 року
На перший погляд, незвичне поєднання інгредієнтів в цьому салаті, насправді, дуже вдале. Якщо ви ще не пробували поєднати в одному салаті ківі, куряче філе, моркву по-корейськи і сир, тоді швидше виправляйтесь. Це того варте!
Дуже красивий, яскравий салатик названий малахітовим браслетом не дарма. Його поверхню покривають соковиті шматочки ківі. Зовні дуже нагадує дорогоцінний малахіт.
Інгредієнти:
- Одна відварна куряча грудка
- Сіль на смак
- 5 відварених круто яєць
- 150 грам моркви по-корейськи
- 2 ківі середнього розміру (плюс 5 штук для прикраси)
- 150 грам твердого сиру
- Одне середнє яблуко
- Чайна ложка соку лимона
- Майонез на смак
- 2 зубчики часнику
Приготування:
1. Охолоджене м’ясо нарізаємо дрібними шматочками. Кладемо в миску. Трохи солимо. Сюди ж видавлюємо через прес часник.
2. Заправляємо невеликою кількістю майонезу, щоб маса стала м’якою, пластичною. Поки відкладаємо в сторону.
3. Сир тремо дрібної теркою. Відварені яйця очищаємо. Натираємо їх теж теркою, тільки на крупній її боці.
4. Яблуко очищаємо. Вирізаємо серцевину. М’якоть нарізаємо маленькими кубиками. Відправляємо в окремий посуд. Поливаємо лимонним соком і перемішуємо. Він додасть фрукту пікантну кислинку і запобігти потемнінню.
5. Два ківі теж очищаємо і нарізаємо дрібно. Решта 5 штук залишаємо для верхнього шару.
6. На плоску тарілку викладаємо акуратним кільцем курячу масу. Для зручності, можна поставити в середину склянку. Але це не обов’язково.
7. Зверху посипаємо нарізаними ківі.
8. Яйця підсолюємо. Кладемо зверху на ківі. Промазуємо тонким шаром майонезу.
9. Двома вилочками викладаємо зверху корейську моркву. Також трохи змащуємо. Зверху покриваємо яблуками. Обсипали з усіх боків сиром, рівномірно покриваючи окружність салату.
10. Змащуємо рівномірно майонезом. Залишилося тільки розкласти по всій окружності скибочки ківі, щоб не залишалося вільних частин.
Тепер прибираємо отриману красу в холодильник хоча б на пару годин для просочення.
