Як приготувати смачний салат з качки, яєць і сиру? Тонкощі приготування, вибір інгредієнтів, покроковий рецепт з фото-і відео-рецепт.
Жодне святкове меню не обходиться без салатів і смачних закусок. Навіть якщо на столі стоїть запечена качка або грибний жульєн, рука все одно тягнеться до салатниці. Простий в приготуванні, але дуже смачний і ситний салат з ніжною качиної грудки, яєць і сиру здатний здивувати кожного їдця. Приголомшливий його смак легко задовольнити навіть самого вимогливого істинного гурмана. Виходить він насичений, ароматний і прекрасно підходить для сімейного недільної трапези, а також урочистого заходу. Особливу пікантність надає салату качине філе, свіжість — солоний огірочок, солодкість — відварна морковочка, ніжність — плавлений сирок, ситість — відварені яйця. У страві чудово поєднується смак всіх продуктів, а ароматна заправка робить страву ще смачніше.
Якщо у вас немає качиного м’яса, то його легко і невимушено замінить яловича або теляча вирізка. Непогано підійде м’ясо індички, а ось курку використовувати не рекомендується, інакше весь смак страви загубиться, т. к. м’ясо у неї дуже нейтральне. У літній сезон солоний огірочок можна сміливо замінити свіжими корнішонами, а відварену моркву — свіжими яблуками. Для заправки використовується майонез, але його з успіхом можна замінити сметаною або складно компонентним соусом. Наприклад, майонез з’єднайте з гірчицею, сметану з соєвим соусом, соус тартар з зеленню та ін.
- Калорійність на 100 г — 345 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування — 25 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для варіння і охолодження продуктів
Інгредієнти:
- Качина грудка — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Плавлений сир — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Майонез для заправки
- Солоні огірки — 2 шт.
- Яйця — 3 шт.
Покрокове приготування салату з качки, яєць і сиру, рецепт з фото:
1. Качине філе помийте і обсушіть паперовою серветкою. Зніміть з них шкіру (робити це можна за бажанням), приправте сіллю, чорним меленим перцем, викладіть на деко і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 45 хвилин. За бажанням качині грудки можна відварити, а з бульйону зварити перше блюдо.
2. Запечені качині грудки остудіть до кімнатної температури і наріжте кубиками.
3. Плавлений сир наріжте, як попередні продукти. Якщо він буде погано нарізати, витримайте його в морозильній камері 15 хвилин. Сир стане щільніше і легко буде різатися.
4. Моркву відваріть в мундирах і остудіть. Очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
5. Яйця опустіть в холодну(!) воду, закип’ятити і відварити 8 хвилин на середньому вогні до крутий консистенції. Якщо яйця опустити в гарячу воду, вони тріснуть і вміст витече. Потім перекладіть їх у крижану воду, яку кілька разів поміняйте і остудіть. Очистіть яйця від шкаралупи і наріжте кубиками.
6. Солоні огірки промокніть паперовою серветкою, щоб прибрати зайву вологу і наріжте відповідного розміру.
7. У ємності з’єднайте всі продукти і налийте майонез.
8. Приправте продукти сіллю і перемішайте. Готовий салат з качки, яєць і сиру сервіруйте до столу після охолодження в холодильнику півгодини.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фаршировані яйця на святковий стіл.
