Авокадо з креветками — сама зразкова пара сучасної кулінарії. Це класичне поєднання продуктів, яке першим згадується, коли хочеш зробити салат з авокадо. Пропонуємо кілька варіантів подібних страв.
Салат з авокадо з креветками — чудова вечірня трапеза. Це класика, яку подають практично у всіх закладах, а так само готують вдома для святкового і повсякденного столу. Крім цього зробивши такий салатик можна отримати подвійний ефект. Перше, регулярне вживання екзотичного плоду покращує здоров’я і зовнішність. Друге, підвищує чоловічу потенцію. Третє — креветки крім того, що корисні, так ще дієтичні, що дозволяє вживати їх у необмеженій кількості.
Салат з авокадо з креветками — як правильно вибрати продукти
Поєднання авокадо з креветками — класика. Найпростіша подача продуктів — авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, а в поглиблення помістити варені очищені креветки з заправкою. Інші варіанти трохи складніше, проте, суть не змінюється. Щоб салат з авокадо і креветками мав максимальний ефект, і продукти не затінювалися сторонніми домішками слід уважно поставитися до вибору основних компонентів.
- Креветки. Професійні кухарі рекомендують для салату використовувати дрібні арктичні креветки. Їх зазвичай варять у підсоленій воді або смажать на олії. При останньому варіанті не радять захоплюватися спеціями, інакше загубиться ніжний смак. Хоча підійдуть будь-які види і сорти креветок.
- Авокадо. Фрукт не повинен бути перезревшим або неспелым. Для салату підійде флоридські і каліфорнійські сорту. Очищаючи плід, видалите його. Якщо під ним розташований маленький круглий слід коричневого кольору, значить, авокадо перезріло. Пляму зелено-жовтого кольору, а плід твердий, авокадо зелене. Яскраво-зелений колір і при натисканні на плід виділяється сік — ідеальний стан фрукта. Також при натисканні на поверхню якісного авокадо залишається невеликий слід, але він поступово зникає. Перезрілий плід — темні плями і тріщини.
- Заправка. Самий популярний продукт для заправки такого салату — лаймовий або лимонний сік. Він не тільки додає страві благородну кислинку, але і оберігає м’якоть авокадо від потемніння. Так само популярно для заправки оливкова олія холодного віджиму або легка майонезоподобная маса (з соку лимона, оливкової олії і трохи майонезу).
Салат з авокадо і креветками «Пікантний»
Пікантний солодкувато-кислий салат підійде і для святкового вечері, і в моменти, коли хочеться чогось незвичайного і смачного в звичайний день. Ну, а принадність його полягає в тому, що готується буквально півгодини.
- Калорійність на 100 г — 99 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Авокадо — 1 шт.
- Ананас — 200 г
- Болгарський перець — 1 шт.
- Креветки (очищені) — 300 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Лимон — кілька шматочків для прикраси
Покрокове приготування:
- Варено-морожені креветки завчасно вийміть з морозильної камери і оттайте, після обшпарте окропом. Сирі креветки відварити в підсоленій воді. При цьому стежите, щоб вони не переварилися, інакше морепродукт стане «гумовий». Після креветки розріжте уздовж навпіл.
- Авокадо очистіть, приберіть кісточку і наріжте соломкою.
- Болгарський перець очистіть від насіння і перегородок, після наріжте кубиками.
- Ананас очистіть від шкірки і наріжте шматочками.
- Всі продукти перемішайте і заправте майонезом. Перекладіть в порційні салатниці і прикрасити часточкою лимона і двома креветками або збризніть готову страву лимонним соком.
Салат з креветками та авокадо динею
Основа салату — класичне поєднання авокадо і креветки. Ну, а солодка і ароматна диня з гострим пекучим табаско розкриють смак страви.
Інгредієнти:
- Королівські креветки (очищені) — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Диня — 3 шматочки
- Помідори черрі — 4 шт.
- Листя салату — 100 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Соус табаско — за смаком
Покрокове приготування:
- Листя салату ретельно промийте, обдайте холодною кип’яченою водою і обсушіть паперовим рушником. Кілька листя салату відкладіть для сервірування, а решта порвіть руками шматочками середнього розміру.
- Посуд для подачі застеліть іншими листям салату і викладіть помідори черрі розрізані на дві половинки.
- Креветки обдайте гарячою водою, щоб вони придбали кімнатну температуру і викладіть в салатницю.
- Диню очистити від шкірки, м’якоть наріжте кубиками і відправте слідом за креветками.
- Авокадо очистіть від шкірки, приберіть кісточку, м’якоть поріжте і покладіть до всіх продуктів.
- Змішайте майонез з табаско і заправте салат.
- Перед подачею прикрасьте салат з креветками і шматочками лимона.
Пікантний салат з креветками та авокадо часником
Пропонуємо ще один простий і смачний варіант салату з авокадо з креветками і часником. Він вартий уваги, щоб з’явитися на святковому столі.
Інгредієнти:
- Авокадо — 2 шт.
- Королівські креветки (відварені) — 30 шт.
- Салат фрілліс — 100 г
- Часник — 2 зубчики
- Лимон — 1 шт.
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування:
- Часник очистіть, наріжте шматочками і обсмажте в сковороді на оливковій олії. Слідкуйте, щоб він не пригорів.
- Через 2 хвилини він маслу віддасть свій аромат і пікантність, поетом покладіть до нього розморожені відварені креветки, які обсмажте 1-2 хвилини.
- Викладіть Креветки зі сковороди на тарілку, а оливкове масло з ароматом часнику змішайте з соком лимона. Кілька часточок цитрусового залиште для прикраси.
- М’якоть авокадо наріжте кубиками.
- На тарілку для подачі викладіть рівним шаром листя салату фрілліс.
- Зверху покладіть креветки і приправте їх дрібкою меленого перцю.
- Салат заправте часниково-оливковою заправкою і прикрасити скибочкою лимона.
Салат з авокадо, креветками і помідорами черрі
Помідорчики черрі прекрасно доповнять салат з креветок і авокадо. Вони додадуть страві соковитості, прикрасять яскравим червоним кольором і доповнять пікантним смаком.
Інгредієнти:
- Авокадо — 2 шт. для салату і 1 шт. для соусу
- Королівські креветки очищені — 400 г
- Ананас — 250 г (свіжі або консервовані у власному соку)
- Помідори черрі — 6-8 шт.
- Лимонний сік з одного лимона
- Оливкова олія — 1 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Мелений перець — щіпка
Покрокове приготування:
- Для салату наріжте кубиками авокадо.
- Креветки розморозьте і обдайте гарячою водою. Після просушіть паперовою серветкою.
- Ананас наріжте кубиками.
- Помідори черрі помийте і розріжте на дві половинки.
- Для соусу авокадо очистіть, а м’якоть подрібніть блендером.
- До авокадному пюре додайте оливкову олію, сік лимона, сіль і перець. Перемішайте.
- У салатницю складіть кубики авокадо, креветки, ананас і помідори. Заправте продукти соусом і перемішайте.
- Страва розкладіть по порційних страв і сервіруйте до столу.
Салат з креветками та авокадо руколою
Цього салату рукола додасть легку гірчинку, болгарський перець відтінятиме смак авокадо, а бальзамічний оцет додасть гостроту.
Інгредієнти:
- Авокадо — 1 шт.
- Солодкий червоний болгарський перець — 1 шт.
- Очищені креветки — 100 г
- Рукола — 70 г
- Лимонний сік — з половини фрукта
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Бальзамічний оцет — 1 ч. л.
- Пармезан — 50 г
Покрокове приготування:
- Авокадо наріжте вздовж тонкими пелюстками.
- Солодкий перець очистіть від насіння і перегородок, помийте і обсушіть. Після наріжте тонкою соломкою.
- Креветки відварити протягом 1-2 хвилин і охолодіть до кімнатної температури.
- На тарілку викладіть слайсы авокадо і збризніть лимонним соком.
- Зверху покладіть креветки, які попередньо перемішайте з соусом.
- Додайте солодкий перець і руколу.
- Пармезан натріть на дрібній тертці і присипте салат.
Салат з креветками та авокадо огірком
Креветки, авокадо і огірок — класичне поєднання. Свіжість огірка і аромат прованських трав додадуть салату справжній французький шарм.
Інгредієнти:
- Креветки відварені — 150 г
- Авокадо — 1 шт.
- Огірок — 1 шт.
- Грейпфрукт — 0,5 шт. (рожевого кольору)
- Листовий салат — кілька листів для сервірування
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Прованські трави — 1 ч. л. (сушені або свіжі)
Покрокове приготування:
- Креветки розморозьте і обсмажте в сковороді на оливковій олії з прованськими травами.
- Огірок помийте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
- Авокадо наріжте так само, як і огірок.
- Грейпфрут очистіть від шкірки, розберіть на часточки, з яких зніміть плівку. Після м’якоть наріжте кубиками.
- З’єднайте огірок, авокадо і грейпфрут.
- Заправте продукти оливковою олією, приправити сіллю і перцем за смаком.
- На сервірувальну тарілку викладіть салатні листя.
- На них покладіть скибочки авокадо, кубики огірка, скибочки грейпфрута і креветки.
- Інгредієнти присипте прованськими травами і подавайте частування до столу.
Салат з авокадо, креветками і яйцем
Салат з авокадо, креветками і яйцем претендує на звання святкового. Виходить страва ситним, а специфічний набір інгредієнтів чудово поєднується між собою.
Інгредієнти:
- Авокадо — 1 шт.
- Йогурт натуральний — 100 г
- Ріпчаста цибуля — 0,5 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Відварені креветки — 100 г
- Лимон — 0,5 шт.
- Листя салату для прикраси
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування:
- Авокадо очистіть від шкірки і дрібно наріжте.
- Попередньо відварені креветки очистити від панцира і дрібно наріжте. Кілька штук залишити для прикраси.
- Ріпчасту цибулю очистіть, помийте і обдайте окропом, щоб пішла сильна гострота. Потім дрібно подрібніть його.
- З’єднайте авокадо, цибуля, креветки і все полийте соком лимона, посоліть і поперчіть.
- На тарілку для подачі викладіть листя салату і викладіть на них продукти.
- Полийте все йогуртом.
- Яйця відваріть круто, охолодіть, очистіть і дрібно наріжте.
- Викладіть їх зверху на салат і прикрасити креветками.
