Салат з ковбасою і помідорами в перці — смачне блюдо з категорії «на швидку руку». До того ж він гарно виглядає, т. к. сервірується в половинках болгарського перцю. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Ситний за рахунок ковбаси, соковитий завдяки свіжим овочам, яскравий через оригінальної подачі салат з ковбасою і помідорами в перці. Така страва сподобається багатьом. Продукти для приготування часто є в холодильнику в літній час року, тому його швидко можна зробити без додаткового походу в магазин. Ковбасу можна використовувати як варену, так і копчену. Такий салат виручить у разі приходу нежданих гостей і коли швидко треба щось придумати з простих і доступних продуктів. Виходить він неймовірно гарним і смачним, притому, що він швидко і просто готується.
Для заправки салату використовується рослинна олія, але його можна замінити йогуртом, сметаною, лимонним соком, соєвим соусом і пр. Зменшити калорійність салату можна з допомогою заміни ковбаси вареним курячим м’ясом. Поєднується такий салатик абсолютно з будь-яким гарніром. При бажанні його можна доповнити наступними продуктами: кукурудзою, білокачанної капустою, насінням кунжуту, сиром, консервованою квасолею та ін. Ще не менш смачний і простий варіант закуски вийде з додаванням сухариків.
- Калорійність на 100 г — 115 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 15-20 хвилин
Інгредієнти:
- Молочна або докторська ковбаса — 200 г
- Оливкова олія — для заправки
- Огірки — 0,5 шт.
- Сіль — щіпка
- Базилік — кілька гілочок
- Помідори — 1 шт.
- Солодкий болгарський перець — 1 шт. великого розміру
- Гіркий перець — 0,25 стручка
Покрокове приготування салату з ковбасою і помідорами в перці, рецепт з фото:
1. Солодкий болгарський перець помийте і висушіть паперовою серветкою. Розріжте уздовж навпіл разом з хвостиками. Видаліть серцевини насінну коробку і зріжте перегородки. Плодоніжку не видаляйте, вона буде тримати форму перцю.
2. У сковороді нагрійте невелику кількість оливкової олії і покладіть смажитися перці. На середньому вогні обсмажте з двох сторін до утворення легкої рум’яної скоринки. Дуже довго його не тримайте на вогні, інакше він стане м’яким і втратить свою форму.
3. Поки перець смажиться, підготуйте всі продукти для салату. Ковбасу наріжте соломкою або кубиками. Зелень подрібніть. Помідори та огірки вимийте, висушіть і наріжте: помідори часточками, огірки — тонкими півкільцями. Гіркий перець очистіть від насіння і дрібно накришити.
4. З’єднайте нарізані продукти, перемішайте і викладіть в половинки перців. Посоліть і полийте зверху оливковою олією. Прикрасьте листочками базиліку і сервіруйте красивий салат з ковбасою і помідорами в перці до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з помідорів з перцем.
