Салат з шпинату, яєць і огірка зі сметаною: покрокове приготування

Шпинат — обов’язкова травичка для тих, хто стежить за здоров’ям. Зелень особливо гармонійно виглядає в легких закусках, наприклад, в салаті зі шпинату, яєць і огірка зі сметаною.

Салат зі шпинату — смачне, корисне для організму, легке для шлунка і просте у приготуванні блюдо. Салати з цієї травичкою можна внести в раціон здорової і дієтичного харчування. Особливо корисно вживати молодий шпинат самої ранньої весни. В цей час організм вимагає поповнення запасів корисних вітамінів і речовин. А листя шпинату багаті великою кількістю заліза, калію, магнію і каротину. Зелень містить вітаміни груп В, Р, РР, Е, К і багато білка, кількість якого поступається лише молодої квасолі і зеленому горошку. Крім цього шпинат поживний, він благотворно впливає на травну систему і підвищує імунітет.

Для приготування салату відбирайте молоді і ніжні листочки. Зовні шпинат схожий на щавель, але в ньому немає кислинки. Смак схожий на листя огіркової трави, нейтральний і освіжаючий. Готові салати краще вживати відразу після приготування, оскільки їх зберігання може спровокувати утворення шкідливих речовин. Змішувати шпинат можна з різноманітними овочами в найнесподіваніших поєднаннях. Варені яйця і хрумкий огірок — справжнє свято смаку! Таку композицію можна доповнити зеленою цибулею, сухариками, волоськими горіхами…

  • Калорійність на 100 г — 80 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 10 хвилин, плюс час для варіння і охолодження яєць


Інгредієнти:

  • Шпинат — пучок
  • Яйця — 2 шт.
  • Сметана — 2 ст. л. для заправки
  • Огірки — 1 шт.
  • Сіль — 0,25 ч. л. або за смаком

 

Покрокове приготування салату з шпинату, яєць і огірка зі сметаною, рецепт з фото:

1. Огірки вимийте, висушіть рушником, відріжте кінчики і наріжте дрібними кубиками.

Дивіться також  Салат з червоної капусти з яблуками і яйцями: покрокове приготування

2. Яйця попередньо відваріть до крутий консистенції. Спочатку залийте їх холодною водою і поставте на плиту. Якщо опустити їх в окріп, то вони тріснуть. Після цього закип’ятіть, зменшіть температуру до середнього режиму і продовжуйте варити 8-10 хвилин. Більш тривале варіння додасть жовтків синій відтінок.

3. Шпинат вимити, висушити паперовою серветкою і наріжте. З’єднайте всі продукти в одній мисці і приправте їх сіллю.

4. Налийте в салат сметану. Якщо не лякають зайві калорії, то можете використовувати майонез, а якщо хочете більш дієтичне блюдо — рослинне масло.

5. Перемішайте салат з шпинату, яєць і огірка зі сметаною. Спробуйте на смак і при необхідності додайте ще трохи солі. Подавайте салат відразу після приготування. Інакше огірки потечуть і зіпсують зовнішній вигляд страви.