Рецепт салату з курки «Обжорка» з корейською морквою
Грибочки тут беруться солоні (отмоченные, бо солять зазвичай з «перехлестом) або мариновані. Друге переважає, тому що краще поєднується з вхідними в цей рецепт маринованими огірочками.
Інгредієнти:
- Курка відварна – 300 р.
- Гриби мариновані (маслюки, лисички або опеньки) – 150 р.
- Морква по-корейськи – 100 р.
- Огірочки молоді мариновані, розміром близько 10 см – 3 шт.
- Цибуля біла ріпчаста – 80-100 р.
- Олія для обсмажування цибулі.
- Зелень – по одній гілочці кропу, кінзи, базиліка, петрушки.
- Майонез – 1 ст. ложка без верху для заправки.
Приготування:
1. Курку «розібрати» — розщепити на волокна або порізати довільно, відокремивши від кісточок (якщо у вас не філе).
2. Огірочки розрізати уздовж і нашаткувати поперек тонкими полудисками.
3. Цибулю нашаткувати квадратиками і обсмажити до слабо-золотистого кольору. Остудити. При використанні відокремити від масла.
4. Змішати всі інгредієнти в довільній формі і заправити майонезом.
5. Подавати охолодженим, застиглим, з взаємно пропитавшимися інгредієнтами.
