Необхідна післямова
По-справжньому багаторазовим, як це не дивно, є тільки поліетиленові кришки гарячої закатки з глибоким складчастим рифленням поверхні: ви не зможете надіти таку на горловину банки, попередньо не розігрів її в окропі до розм’якшення.
Кришки ж «Твіст» на різьбові банки, настільки популярні на сьогоднішній день, є багаторазовим умовно. Так, ними можна раз за разом закривати банку з видатковими продуктом: дістав якусь частину, закрили, поставив в холодильник… Але якщо ви спробуєте зробити за допомогою вже раз використаного «Твіста» нову гарячу закатку, то в 50% випадків вміст баночки у вас «бомбоне». Тобто продукт буде негерметичним, а значить – зіпсується.
Тонкий силіконовий шар на внутрішній поверхні кришки розрахований на роботу тільки один раз. Нова кришка на банку, тим більше, якщо закручувалася на банку з гарячим, «з пилу-з жару» вмістом, прилягає так щільно, що прогинається після охолодження всередину. І щоб потім відкрити її, часто доводиться ножем, викруткою або будь-яким металевим предметом трохи підривати краю кришки, щоб зникло розрідження повітря всередині банки – а це порушує геометрію кришки.
Чи варто Так ризикувати? Тим більше, що вартість однієї кришечки рідко перевищує 10 рублів. Гроші це з урахуванням інфляції?
Вдалих вам закаток і приємного апетиту!
