Зниження ризику цукрового діабету
Поспіх у їжі подвоює ризик розвитку ожиріння та збільшує ймовірність виникнення діабету другого типу у 2,5 рази. Якщо ж ви їсте не кваплячись і смакуєте кожен шматочок, то поглинаєте набагато менше їжі і не наносите шкоди організму. Ваші батьки говорили тисячі разів: «Не їж так швидко!».
У людей, які їдять швидко, в 2,5 разів більше ймовірність розвитку діабету 2-го типу порівняно з тими, хто не поспішає під час їжі. Команда дослідників порівняла групу з 234 пацієнтів, у яких був вперше виявлений діабет 2-го типу з контрольною групою з 468 здорових людей. Співвідношення між групами було 1 до 2 і відповідало як на підлозі, так і за віком (±5 років). Учасники пройшли детальне опитування, який дозволив зібрати інформацію про можливі фактори ризику діабету, вони оцінювали швидкість їжі порівняно з іншими (повільніше, така ж, швидше). Після з’ясування інших факторів ризику – сімейний анамнез, освіта (виховання), ранкова зарядка, індекс маси тіла, обхват талії, куріння, рівень тригліцеридів у плазмі крові – вчені прийшли до висновку, що швидке поглинання їжі значно збільшує ризик діабету 2-го типу. Крім того, виявилося, що в першій групі у пацієнтів був більший індекс маси тіла і нижчий рівень освіти, ніж у контрольної групи.
