Поліпшується процес травлення
Якщо ви їдете повільніше, то і жуєте повільніше, що призводить до кращому травленню. Процес перетравлення, насправді, починається ще у роті, так що, чим ретельніше ви обробите їжу спочатку, тим менше доведеться працювати вашому шлунку. Це зможе привести до зменшення числа проблем з органами системи травлення.
Обід поспіхом викликає неприємні відчуття після їжі. Відомо, що швидка їжа може викликати печію. Лише повільно пережовуючи їжу, ви убезпечите себе від мук печії. Коли ви поспішаєте, в травний тракт потрапляє зайве повітря, це перевантажує шлунок, змушуючи його виробляти додаткову кислоту. У підсумку ви отримуєте печію, або, по‑науковому, гастроэзофагеальную рефлюксну хворобу (ГЕРХ). Одне дослідження показало, що скорочення прийому їжі за 30 хвилин до п’яти викликає печію на 50 % частіше.
Легке засвоєння поживних елементів. Чим повільніше ви їсте, тим більш швидко і якісно відбувається перетравлювання їжі. Коли ви проковтуєте шматки їжі цілком, то вашому тілу стає набагато складніше виокремити з них поживні елементи (вітаміни, мінерали, амінокислоти та ін). Крім того, непережеванные шматки сприяють надмірного газоутворення в кишечнику, а часто ви заковтує багато повітря при поспіху.
