Шкоди та протипоказання до вживання перцю анчо
До перцю анчо підходить приказка, яку медики постійно повторюють хворим, вказуючи на необхідність дотримання дозування при вживанні лікарських засобів: «У ложці — ліки, у чашці — отрута». Якщо зловживати приправою, то вона надає небезпечну дію на організм, підвищує ризик розвитку виразкової хвороби або появи астматичних нападів.
До вживання у великій кількості перцю анчо протипоказання такі:
- Цукровий діабет — вуглеводи швидко згоряють, ендокринна система починає працювати з підвищеним навантаженням.
- Виразка і гастрит з підвищеною кислотністю — при стимуляції вироблення травного соку навантаження на слизову оболонку травного тракту і органів зростає.
- Печінкова недостатність і хвороби нирок.
- Індивідуальна непереносимість будь-якого сорту перцю чилі.
- Захворювання ясен, герпес і стоматит всіх видів. При попаданні перцю у відкриту ранку з’являється печіння, роз’їдає слизову ще більше, стан погіршується.
Оперативне втручання на органи черевної порожнини — абсолютне протипоказання до вживання перцю анчо. Повернутися до улюбленої приправі можна не раніше ніж через два місяці, коли закінчиться реабілітаційний період.
Позбутися від дискомфортних відчуттів при зловживанні гострою приправою — чення в області епігастрію, стенокардії, відчуття печіння в порожнині рота, досить важко. Для усунення неприємного відчуття в роті використовують полоскання, від болі в області епігастрію — обволікаючі засоби, Альмагель або Маалокс. Є ще один спосіб позбутися від печіння в епігастрії — з’їсти 2 столові ложки звичайного відвареного рису без солі. Рис повністю нейтралізує капсаїцин, алкалоїд, який і надає плоду пекучість.
Впоратися з підвищеним серцебиттям набагато складніше. Після разового вживання гострого страви збудження зберігається до 1,5-2 годин.
Якщо анчо використовують для додання приємного присмаку, після вживання страви не хочеться постійно пити, відчуття печіння не виникло, можна сміливо використовувати приправу.
