Протипоказання і шкоду пальмового цукру
Абсолютних протипоказань до введення в раціон джаггери не встановлено. При індивідуальній непереносимості може розвинутися алергія. Погіршення стану частіше зустрічається у дітей першого року життя. Проявляється як свербіж, подразнення та висипи на шкірному покриві, що локалізуються переважно на щоках, сідницях, зовнішній частині плечей і стегон.
Шкода від пальмового цукру може з’явитися тільки при зловживанні. Варто обмежувати кількість солодощі в раціоні при виразковому коліті, схильності до підвищеного метеоризму, при полівалентній алергії. Не можна вживати її при загостренні панкреатиту. Втім, в цьому стані рекомендують голодну дієту.
Рецепти страв з джаггери
Завдяки джаггери смак страв стає ніжнішим. В Індії і Таїланді його додають у десерти і випічку, на Філіппінах та Соломонових островах — у приправи, салати та м’ясні страви.
