Мясна солянка з лосятини: рецепт з фото, як приготувати

М’ясна солянка з лосятини — це густий суп на міцному наваристому бульйоні, в якому варилося м’ясо та субпродукти. Страва має характерний лісовий аромат, особливо якщо приготувати його на багатті.

Варіантів приготування солянки більше сотні. Використовується безліч різноманітних інгредієнтів, де-то застосовують ковбаси, десь томат пасерують з борошном. У цьому рецепті пропонується солянка з лосятини — класичне російське блюдо, в якому за бажанням (або необхідності) можна замінити лосине м’ясо на будь-яке інше (яловичина, кабанятина, свинина або навіть баранина), не підійде тільки птах.

  • Калорійність на 100 г — 350 ккал.
  • Кількість порцій — 10
  • Час приготування — 3 години


Інгредієнти:

  • Лосятина — 400 г
  • Нирки лосині — 400 г
  • Серце лосине — 600 г
  • Цибулина — 1 шт., велика
  • Бочкові огірки солоні — 2 шт.
  • Оливки — 1 банку
  • Картопля — 3 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Чорний перець — за смаком
  • Сіль — за смаком
  • Суміш спецій для солянки — 1 ч. л.
  • Лавровий лист — 2-3 шт.
  • Масло рослинне для піджарки — 2-3 ст. л.
  • Томатна паста — 2 ст. л.

 

Дивіться також  Червоний борщ — секрети приготування