Покрокове приготування маринованої цибулі, рецепт з фото:
1. Цибулину очистіть від лушпиння і обполосніть. Гострим ножем наріжте його кільцями, півкільцями або чверть кільцями, в залежності від подальшого його застосування. Якщо при нарізці будуть текти сльози з очей, то лезо ножа періодично змочуйте холодною водою.
2. Нарізану цибулю покладіть в глибоку ємність. Додайте сіль з цукром.
3. Налийте столовий оцет і перемішайте.
4. Закип’ятіть воду і залийте цибулю окропом. Гаряча вода нейтралізує неприємний різкий гіркоту цибулі. Перемішайте і залиште маринуватися при кімнатній температурі на 10-15 хвилин. Періодично перемішуйте цибулю. Кришкою не закривати його не потрібно, інакше він буде паритися і придбає варений смак.
5. Через це час перекиньте цибулю на сито і залиште, щоб стекла вся вода. За бажанням можете його просушити паперовим рушником.
Мариновану ріпчасту цибулю готовий і його можна додавати в будь-які салати і страви. Якщо будете вживати в самостійному вигляді, рекомендую попередньо витримати його в холодильнику півгодини, щоб він остудився.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати мариновану цибулю.
