Рецепти страв і напоїв з малиновим джемом
Смачний малиновий джем можна додавати в десерти і навіть другі страви. М’ясо, залите солодким соусом, не залишить байдужим навіть найдосвідченішого шанувальника вишуканих страв. Представляємо вашій увазі кілька простих рецептів з використанням малинового ласощі:
- Курячі гомілки з беконом і малиновим соусом. Посоліть і поперчіть гомілки, потім оберніть їх в бекон і викладіть на деко. Накрийте м’ясо фольгою і відправте запікатися. Поки гомілки будуть готуватися, займіться соусом. Розведіть 100 г малинового джему невеликою кількістю води і поставте на плиту. Як тільки маса почне закипати, додайте в неї 50 мл коньяку і варіть до випарювання рідини. Додайте в соус 30 г вершкового масла і 1 ч. л. пшеничного борошна (краще вибирати білу). Отриману масу перебити блендером. Дістаньте м’ясо з духовки через 30 хвилин після початку запікання. Зніміть з нього фольгу і знову відправте в духовку на 15 хвилин, щоб гомілки підрум’янилися. Готове м’ясо полийте соусом і подавайте з будь-яким гарніром (гречка, рис, картопляне пюре). Приємного апетиту!
- Пісочний пиріг з джемом. Розітріть 100 г вершкового масла або маргарину для випічки з 1 ст. цукру. Додайте в отриману масу 1 куряче яйце і 0,5 ч. л. соди, погашеної оцтом. Замісіть тісто з додаванням 2 ст. борошна. Готове тісто розділіть на дві частини — один шматок повинен бути трохи більше іншого. Викладіть більший шматок тіста на деко тонким шаром з невеликими бортиками. Викладіть на корж 1 ст. малинового джему. Тісто використовуйте для видавлювання сердечок, кружечків або інших фігур — його необхідно викласти на варення в гарний візерунок. Випікайте пиріг не довше 30 хвилин.
- Пісочне печиво з джемом. Змішайте 200 г вершкового масла зі 180 г цукру. Додайте до масла 2 жовтки з курячих яєць, 1 ч. л. солі і 0,5 кг борошна. Замісіть тісто, окутайте його в целофан або харчову плівку і відправте охолоджуватися в холодильник на півгодини. Якщо у вас тільки один лист або занадто маленька духовка, розділіть його на дві частини і охолоджуйте роздільно. Так, поки ви будете випікати половину тесту, інше буде залишатися недоторканим в холодильнику. Перед випіканням розкачайте його і проколіть виделкою в декількох місцях. Потім намажте корж малиновим джемом і наріжте на порційні шматочки. Випікайте печиво 15-25 хвилин (залежно від потужності духової шафи).
- Сирні кнедлики з джемом. Трохи збийте за допомогою вилки 1 куряче яйце, 1 г ваніліну і 20 г манної крупи. Додайте в отриману масу 250 г сиру, бажано з великим відсотком жирності. Залиште тісто на 8-10 годин у холодильнику. Зручно замішувати масу з вечора і залишати її охолоджуватися на всю ніч. З охолодженого тіста формуйте кульки, начиняючи їх малиновим джемом. Залишайте одну сторону кульки трохи прочиненими, щоб була видна начинка. Варіть кнедлики в окропі 2 хвилини. Подавати до столу таке ласощі можна зі сметаною.
Закочуйте малиновий джем на зиму, щоб довгими морозними вечорами пити вітамінний чай і оздоровлювати свій організм. Приготувати такий напій може абсолютно кожен чоловік. Для цього закип’ятіть воду і залийте нею 2 десертні ложки джему. Ретельно перемішайте напій і вживайте його кілька разів в день. Такий чай надає оздоровчий вплив, дарує бадьорість і захищає від застуди.
Літній варіант напою з малиновим джемом — молочний коктейль. Для його приготування вам знадобиться кухонний комбайн або блендер. У чашу для збивання викладіть 2 ст. л. сиру, 1 ст. л. сметани, 60 г джему. Важливо, щоб сир був дрібнозернистим. Якщо продукт розпадається на великі шматочки, його слід протерти через сито перед приготуванням коктейлю. Всі інгредієнти ретельно перемеліть в блендері. Закінчуйте молоти, коли маса набуде кремову консистенцію. Якщо ви любите солодощі, у напій можна додати трохи цукру або меду і стиглий банан. Коли заготовка для коктейлю буде готова, займіться молоком. Нагрійте склянку молока до 70 градусів. Вилийте рідину в скляну ємність і збийте до отримання густої піни. Для цього підійде занурювальний блендер або міксер. З’єднайте молоко з сирною заготівлею і знову збийте коктейль (збивайте його не менше 15 хвилин). Напій готовий!
