Цікаві факти про макадамії
Коли в Австралії з’явилися європейці, їм так сподобався горіх, що макадамія відразу стала валютою в торгівлі з місцевими аборигенами. Але збирати великі врожаї не виходило — горіх досить складний для збору. Вважається, що вручну можна зібрати близько 150 кг горіха в день. Якщо відняти зелену шкірку, а потім ще й тверду шкаралупу, вихід безпосередньо продукту залишається дуже маленьким.
Серйозні зрушення у цьому питанні відбулися тоді, коли австралійські винахідники створили спеціальну машину для збору макадамії, яка в день здатна зібрати до 3 тонн врожаю. Це збільшило надходження горіха на американський, європейський і російський ринок, але не дуже здешевіло його.
Крім того, горіх досить складно розкрити. Вручну зробити це майже неможливо, так як шкаралупа дуже жорстка, а горіх — м’який, при відкритті часто деформується. Для цього також існують спеціальні пристосування. Все це разом з унікальними гастрономічними та медичними характеристиками і робить макадамії найдорожчим горіхом в світі.
На особливому рахунку у кулінарів, косметологів і медиків масло макадамії. Воно належить до вищого розряду харчових масел, але із-за своєї крайньою дорожнечі в їжу практично не використовується. Набагато розумніше застосовувати його в медичних цілях або використовувати в косметології для створення кремів, шампунів, масок. Найчастіше масло макадамії додають в засоби для жирної, проблемної шкіри, схильної до обветриванию, обмороження, розтріскування. Також використовується цей інгредієнт у препаратах від опіків, заспокійливих лосьйонах після засмаги.
Але, незважаючи на всю унікальність, користь і значимість для людського тіла, макадамії категорично не можна їсти собакам. Вченим так і не вдалося визначити, який саме компонент горіха викликає алергію, але собаки значно слабшають після прийому продукту і можуть навіть померти.
Дивіться відео про макадамії:
На жаль, в російських магазинах макадамія зустрічається вкрай рідко. Причина в її великої вартості. З-за високого вмісту жиру горіх досить швидко набуває смак старого масла. Тому залежуватися на вітрині такого продукту не можна. Втім, макадамії можна придбати на замовлення або привезти з подорожі. Якщо у вас з’явиться така можливість — неодмінно скористайтеся нею, адже унікальні смакові якості і користь для здоров’я варті того, щоб заплатити за них чималу суму.
