Напої:
- Сік люцерни. Вичавлюють зі свіжих паростків. Наполовину розводять водою або морквяним соком. З 2 л свіжих паростків можна отримати 800 мл соку люцерни.
- Підбадьорливий чай. Заварюють 2 столових ложки висушених квіткових головок і молодих паростків 0,5 л води. Прикривають кришкою, настоюють 15 хвилин. Для смаку додають мед. Вживають в гарячому вигляді.
Цікаві факти про люцерну
Бобову культуру почали використовувати в харчових цілях вже 7000 років до нашої ери. Греки і римляни цінували корисні властивості і додавали свіжі паростки в їжу, висушені стебла застосовували для лікування ран після численних битв.
В Євразію рослину завезли в V столітті нашої ери використовували для годівлі худоби, в основному коней.
Популярність як харчова добавка бобова культура отримала в середині ХХ століття завдяки Карлу Ренборгу, американському хіміку. Він зацікавився властивостями рослини, вивчаючи праці китайських цілителів. Простудіювавши багато трактатів з описом рослини, Ренборг прийшов до думки, що в люцерні «міститься Всесвіт», і створив першу в світі харчову добавку з витяжкою бобової культури.
В аюрведичній медицині люцерну використовували як тонізуючий засіб і для усунення артриту та ревматизму, рекомендували для освіження дихання і проти похмільного синдрому.
В даний час в рік люцерною засівають понад 30 млн. га. Ця культура займає одне з провідних місць в сільському господарстві США, Індії, Аргентини, Болгарії та Росії.
Дивіться відео про люцерну:
Якщо у планах розширити раціон за рахунок нової добавки, а насіння придбати не вдалося, можна зірвати квіткові головки і заготовити їх на зиму. Тільки потрібно знати, який вид збирати. У кормових бобових величина міжряддя — до 15 см, а щоб отримати насіння, які в подальшому будуть пророщувати, витримують відстань між рядками до 1 м. Не помилишся, навіть якщо ніколи не займався вирощуванням рослин. Найбільш популярні сорти: Фея, Багіра, хмелеподібна, Північна, серповидна.
