Склад і калорійність квіток гібіскуса
Квіти гибискуса відносяться до продуктів з низькою калорійністю, так що тішити себе напоями та стравами з додаванням цього екзотичного інгредієнта можна навіть в дієтичному раціоні.
Калорійність квіток гібіскуса на 100 грам становить 90 ккал, з них:
- Білки — 21 г;
- Жири — 0,5 г;
- Вуглеводи — 0,5 р.
Втім, користь рослини визначається не тільки низькою калорійністю, а й наявністю в складі безлічі біологічно активних елементів, які необхідні нашому організму щодня.
Особливо багаті квітки гібіскуса вітамінами групи B, Р, ретинолом і аскорбінової кислотою — її в рослині вдвічі більше, ніж у цитрусових. Також продукт багатий фруктовими кислотами — головним чином яблучної і лимонної, мінералами, особливо калієм, кальцієм, магнієм, залізом. Окремо варто відзначити присутність у складі 13 амінокислот, 6 з яких незамінні.
Крім того, в пелюстках містяться такі речовини як флавоноїди, антоціани, полісахариди, слизові та пектинові речовини — всі вони приймають важливу участь у регуляції процесів життєдіяльності.
