Користь і шкода проростків жита, рецепти, як проростити жито

Корисні властивості проростків жита

Жито — справді старовинний злак, так що не варто спокушатися, що їсти її проростки придумали тільки зараз. Благотворні властивості продукту помітили ще наші предки. На Русі знахарі лікували проростками дітей, які часто хворіли або повільно розвивалися. Однак разом з тим, як канули в лету знахарі, пішли і традиції лікується природними дарами. І тільки сьогодні слава пророщеної жита почала відроджуватися. Зараз продукт активно досліджується, і з кожним днем йому приписують все більше корисних властивостей.

Давайте розберемо основні з них:

• Зміцнення імунітету. Завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу проростки жита дуже важливі для імунітету, вони допомагають заповнити баланс корисних компонентів при авітамінозі і забезпечують хороший захист від простудних захворювань в сезон епідемій грипу.
• Благотворний вплив на мозок і нервову систему. Пророщена жито підвищує ефективність роботи мозку і зміцнює пам’ять. Також важливий вплив вона робить на нервову систему: налагоджує психоемоційний тонус, покращує якість сну, знижує ймовірність розвитку депресії.
• Підвищення витривалості. Пророщена жито допомагає піднімати тонус не тільки психоемоційний, але і фізичний. Продукт заряджає енергією, надає бадьорості, підвищує витривалість.
• Нормалізація роботи травної системи. Велике значення відіграє продукт і для шлунково-кишкового тракту. Клітковина, яка міститься в ньому в достатку, покращує процес травлення — корисні компоненти всмоктуються ефективніше, а шкідливі швидше виводяться. В результаті кишечник звільняється від шлаків, токсинів, знижується ймовірність розвитку тих чи інших розладів травлення.
• Антиоксидантний ефект. Проростки збагачують організм антиоксидантами. Ці елементи здатні чинити опір надлишковим вільним радикалам, які, якщо їх не обмежувати, призводять до утворення аномальних молекулярних зв’язків, що в свою чергу провокує розвиток важких захворювань, у тому числі і раку, а також раніше старіння. Таким чином, регулярне вживання проростків допомагає омолодження організму і рятує від найстрашніших недуг.
• Поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів. Цей ефект досягається не тільки за рахунок вищезазначених антиоксидантів, але і завдяки широкому спектру вітамінів і мінералів у складі продукту. В виду цього факту зміцнюються нігті, волосся стають блискучими і сильними, а шкіра виглядає здоровіше і молодше.
• Профілактика чоловічих хвороб. Важлива причина, за якої користь проростків жита очевидна для представників сильної половини людства, полягає в тому, що при регулярному вживанні істотно знижується ймовірність розвитку проблем з простатою.
• Зміцнення серцево-судинної системи. Допомагають проростки і при проблемах з серцево-судинною системою різного характеру. Це, до речі, знову ж важливіше для представників сильної половини людства, оскільки смертність від серцевих нападів серед чоловіків набагато вище, ніж серед жінок.
• Нормалізація гормонального фону. А це корисна властивість, навпаки, оцінять більше жінки, які протягом життя постійно стикаються з гормональними сплесками того або іншого роду. При регулярному вживанні пророщеної жита гормональні перебудови фаз циклу, вагітності, клімаксу і т. д. проходять більш м’яко.
• Профілактика цукрового діабету. Продукт впливає на рівень цукру в крові, він правильним чином регулює його, попереджаючи, таким чином, розвиток цукрового діабету і полегшуючи стан тих, хто вже хворий цією недугою.

Включивши в свій раціон проростки жита, ви через деякий період постійного їх вживання, напевно, відчуєте позитивні зміни у своєму самопочутті. Звичайно, не варто ставитися до них як до панацеї і ліків від усіх хвороб та проблем, однак їсти настільки корисний продукт обов’язково потрібно, якщо вам не байдуже ваше здоров’я.

Користь проростків жита для чоловіків і жінок представлена в таблиці:

Зверніть увагу! Концентрація вітамінів і мінералів максимальна в паростках величиною 1-2 див.