Цікаві факти про катрані
Катран приморський відноситься до сімейства Капустяних, через що його часто називають морською капустою. Проте він абсолютно не має нічого спільного з ламинарией.
Корінь рослини активно використовується в народній медицині. Перш за все, його застосовують як альтернативу горчичникам. Також він допомагає при вірусах і бактеріальних інфекціях, підвищує апетит, покращує травлення, допомагає загоювати рани.
Втім, свою головну роль він все-таки грає на кухні. І це відбувається вже не одне століття. У XIX столітті англійські монархи вживали в їжу і листя, і коріння катрана. Кулінари августійших осіб відварювали їх у підсоленій воді і бланшировали в маслі.
Як приготувати корінь катрана — вирішувати вам, але зробити це треба обов’язково. Якщо ви любитель хрону, ви неодмінно оціните смакові якості цього продукту, а позитивний оздоровчий ефект не змусить себе довго чекати. Корисне може бути смачним, і корінь катрана блискуче це доводить.
