Склад і калорійність кореня фенхелю
Зробити корінь фенхелю частиною свого раціону необхідно кожній людині, цей продукт таїть в собі величезну користь. У його складі — широкий спектр вітамінів, мікро – і макроелементів та інших необхідних людському організму компонентів. Крім того, цей продукт низькокалорійний, тому що і тим, хто на дієті, він принесе тільки користь.
Калорійність кореня фенхелю — 31 ккал на 100 г продукту, з них:
- Білки — 1,24 г;
- Жири — 0,2 г;
- Вуглеводи — 7,3 м;
- Харчові волокна — 3,1 м;
- Вода — 90,21 г;
- Зола — 1,05 р.
Макроелементи на 100 г:
- Калій — 414 мг;
- Кальцій — 49 мг;
- Магній — 17 мг;
- Натрій — 52 мг;
- Фосфор — 50 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо — 0,73 мг;
- Марганець — 0,191 мг;
- Мідь — 66 мкг;
- Селен — 0,7 мкг;
- Цинк — 0,2 мг.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 7 мкг;
- Вітамін В1 — 0,01 мг;
- Вітамін В2 — 0,032 мг;
- Вітамін В5 — 0,232 мг;
- Вітамін В6 — 0,047 мг;
- Вітамін В9 — 27 мкг;
- Вітамін C — 12 мг;
- Вітамін РР, НЕП — 0,64 мг.
Крім зазначених компонентів, до складу кореня фенхелю входять корисні ефірні масла, антиоксиданти, фітонутрієнти, а також такі речовини, як флавоноїди, які володіють здатністю регулювати обмінні процеси в людському організмі.
