Покрокове приготування картопляно-капустяних оладок, рецепт з фото:
1. Картопля очистіть від шкірки, промийте, наріжте шматочками і покладіть у варильну каструлю.
2. Приправте сіллю, залийте водою і закип’ятити. Прикрутіть температуру, закрийте кришкою і варіть до готовності на повільному вогні.
3. Капусту помийте, зніміть кілька листків і залийте окропом. Залиште на 15 хвилин, щоб вони стали м’якшими.
4. Через м’ясорубку з середньою ґратами пропустіть капустяне листя. Також їх можна подрібнити за допомогою кухонного комбайна.
5. Відварну картоплю перекиньте на сито, щоб стекла рідина і перекрутіть через м’ясорубку або потолките товкачиком до консистенції пюре.
6. Приправте продукти сіллю, меленим перцем, будь прянощами і спеціями.
7. Вейте сире яйце. Якщо бажаєте приготувати пісну оладки, то замість яєць насипте 1-2 ст. л. манки або вівсяних пластівців.
8. Добре перемішайте тісто до однорідності.
9. У сковороду налийте олію і нагрійте. Столовою ложкою викладайте тісто надаючи оладушкам овальну форму. На середньому вогні обсмажте до золотистої скоринки. Після переверніть на зворотний бік і доведіть до готовності.
Подавайте частування в гарячому свежеприготовленном вигляді як самостійне блюдо зі сметаною або білим часниковим соусом, або до м’ясного гарніру.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати картопляно-капустяні котлети.
