Смак рецепта оладок, представлений сьогодні сподобається любителям кабачків і сиру. Кабачкові оладки з сиром і борошном — смачне і цікаве подання зі звичайних продуктів. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Ось і прийшли довгоочікувані теплі літні днинки, а разом з ними, на прилавках магазинів з’явилися перші овочі. Одним з перших сезонним овочем є кабачки. Хочу запропонувати з ними незвичайний рецепт — кабачкові оладки з сиром і борошном. Ніжні, соковиті і ароматні оладки виходять і не солодкі, і не солоні. Універсальне блюдо, яке підійде в якості десертній закуски для перекусу або вечері. Готуються вони легко і просто, а необхідні продукти доступні. Блюдо бюджетне, не дороге і по кишені кожній родині.
Кабачки беріть молоді, вони самі ніжні, соковиті і смачні. Очищати від шкірки і видалити насіння з таких плодів не потрібно. Жирність сиру не важлива, підійде будь-який продукт, який є в наявності. Головне, щоб він не був водянистим, інакше доведеться видалити з нього зайву сироватку. Або компенсувати зайву рідину кількістю борошна. Якщо сир дуже віджатий, то її знадобиться менше, відповідно і навпаки. Сир надає оладок з кабачків особливу ніжність. Дуже смачними виходять оладки, коли сир і кабачки взяті в рівних пропорціях. Подавати творожено-кабачкові оладки краще в гарячому вигляді зі сметаною, домашнім натуральним йогуртом або кабачковым варенням.
- Калорійність на 100 г — 60 ккал.
- Кількість порцій — 15-17 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 1 шт.
- Борошно — 2 ст. л.
- Цукор — щіпка
- Яйця — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Сир — 200 г
Покрокове приготування кабачкового оладок з сиром і борошном, рецепт з фото:
1. Кабачки вимити, висушити паперовою серветкою і натріть на середній терці, так оладки будуть більш ніжними. Хоча при бажанні їх можна натерти на крупній тертці. Якщо використовуєте плоди старі і зрілі, то їх попередньо очистіть від грубої шкірки і видалити великі кісточки.
2. До кабачкової маси додайте сир. Якщо він потребує у видаленні рідини, то проробіть цю процедуру.
3. Насипте сіль, цукор, борошно і збийте яйце. Кількість борошна можете варіювати, залежно від консистенції тесту. Можливо її знадобиться більше, якщо тісто буде занадто рідким. Тут важливо знайти правильну пропорцію борошна. Оскільки якщо її буде дуже багато, то оладки не будуть такими ніжними і гірше буде відчуватися смак сиру. А якщо борошна мало, то оладки можуть приставати до дна сковороди.
4. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості. Воно має бути, як густа сметана, тобто рідким, але не розтікатися.
5. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Столовою ложкою викладіть порцію тіста, сформувавши оладки.
6. На середньому вогні обсмажте кабачкові оладки з сиром і борошном з двох сторін до набуття золотистої рум’яної скоринки. Подавайте їх до столу відразу після приготування в теплому вигляді, хоча після остигання вони не менш смачні і соковиті.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кабачкові оладки з сиром і геркулесом.
