Картофельники з курячим м’ясом
Рецепт приготування картопляников з курячим м’ясом — одне з простих і популярних варіантів страви. Для їх приготування можна використовувати залишився з вечора пюре або охолоджену картоплю в мундирах.
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг
- Яйця — 2-3 шт.
- Борошно — 4-6 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Куряче філе — 300 г
- Куряча печінка — 150 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
Покрокове приготування картопляників з курячим м’ясом:
- Картоплю очистіть, наріжте і відваріть в підсоленій воді.
- Після воду злийте, а картоплю пам’ятаєте в пюре і остудіть.
- Додайте в пюре вершкове масло, сіль, перець і яйця. Добре перемішайте.
- Насипте борошно і знову вимісіть.
- Куряче філе і печінка перекрутіть на м’ясорубці.
- Моркву з цибулею очистіть і дрібно наріжте.
- У сковороді обсмажте фарш з овочами. Посоліть і поперчіть.
- З тіста сформуйте круглі коржики і покладіть столову ложку курячої начинки.
- Підверніть краю, сформуйте картопляники і обваляйте їх у борошні.
- Покладіть їх швом вниз на розігріту сковороду з маслом.
- Обсмажте до рум’яної скоринки з двох сторін по 3 хвилини на середньому вогні.
Відео-рецепти:
