Картофельники з м’ясом і сиром
Як зробити картофельники з м’ясом і сиром, щоб вони вийшли смачні, ніжні і м’які? Достатньо лише дотримуватися технологію, представлену нижче, і страва чудово вийде навіть у початківця кулінара.
Інгредієнти:
- Картопля — 500 г
- Манна крупа — 3 ст. л.
- Яйця — 2 шт.
- Фарш будь — 300 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Часник — 2 зубчики
- Сир — 100 г
- Сіль — 1,5 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування картопляників з м’ясом і сиром:
- Картопля очистіть і відваріть. Злийте воду і потолките до однорідної консистенції.
- Додайте манну крупу з яйцями і перемішайте. Посоліть і поперчіть. Залиште тісто на 20 хвилин, щоб манка набухла.
- Тим часом ріпчасту цибулю перекрутіть через м’ясорубку і з’єднати з фаршем. Відправте його в сковороду з рослинним маслом і обсмажте до рум’яного кольору.
- У фарш додайте сирну стружку, сіль і мелений перець.
- З картопляного тіста сформуйте коржик і в середину покладіть порцію фаршу.
- Підверніть краю коржі і сформуйте круглу або овальну котлету.
- Приготовлені картофельники можете трохи обваляти в борошні, щоб була рум’яна хрустка скориночка.
- Обсмажте рази в сковороді в розпеченому маслі з двох сторін до золотистого кольору по 3-4 хвилині.
