Картофельники з м’ясом по-литовськи
Рецепт картопляних зраз з м’ясом — страва скоєно нескладне в приготуванні. Воно смачне, ситне і не вимагає ніякого гарніру. Достатньо лише подати вершковий або ягідний соус або звичайну сметану і буде вже смачно.
- Калорійність на 100 г — 123 ккал.
- Кількість порцій — 20 шт.
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Картопля — 500 г
- Яловичий фарш — 100 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Панірувальні сухарі — 6 ст. л.
- Ріпчаста цибуля — 100 г
- Свинячий фарш — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Морква — 100 г
- Мускатний горіх — 0,5 ч. л.
- Борошно — 290 г
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування картопляників з м’ясом по-литовськи:
- Картопля очистіть і відваріть.
- З готового відвареної картоплі злийте відвар і протомите на вогні, щоб він трохи підсох.
- Після картоплю трошки остудіть і пюрируйте.
- У картопляне пюре влийте яйця, насипте 3 ст. л. борошна і мускатний горіх.
- Перемішайте до однорідності тесту.
- Цибулю з морквою очистіть і дрібно наріжте.
- Пасеруйте овочі на сковороді на олії.
- Коли морква з цибулею стануть м’якими і прозорими, покладіть до них свино-яловичий фарш. Приправити його сіллю і перцем.
- Змочіть Руки водою і сформуйте з тіста коржика.
- На їх середину покладіть фаршевую суміш, прикрийте краями коржі і скріпіть їх.
- Посипте робочу поверхню борошном і обваляйте в ній картофельники.
- В окремій тарілці збийте яйце з сіллю і після панірування в борошні опустіть зрази в цю суміш.
- Потім перемістіть котлетки в панірувальні сухарі.
- У сковороді нагрійте масло і швидко обсмажте картофельники з м’ясом по 4 хвилини з кожного боку.
