Цікаві факти про каймак
Історики, що вивчають кухні різних народів, вважають, що цей молочний продукт-один з найдавніших. Національним блюдом його вважають народи Середньої Азії, Балканського півострова, Криму, Кавказу, Поволжя і Башкирії.
Існує більше 100 рецептів приготування ферментованих пінок, і іноді дізнатися оригінальний продукт можна тільки за назвою. Самим безпечним вважається каймак, приготований з азербайджанського рецептом. В якості вихідної сировини використовують кип’ячене молоко.
Каймак — це практично єдиний молочний продукт, який засвоюють представники монголоїдної раси. А в Туреччині сир з медом вважається традиційним сніданком.
Як приготувати каймак — дивіться на відео:
Зробити справжній каймак в домашніх умовах неможливо через відсутність жирного парного молока. Але це не означає, що знайомство з новим смаком доведеться відкласти до подорожі в регіони, де його виготовляють. На території колишнього СНД в супермаркетах можна зустріти термоупаковки з сиром «Каймак» або пластикові баночки з ферментованим молочними пінками. Такі продукти сміливо можна вводити в раціон споживачів усіх категорій.
