Протипоказання і шкоду каймаку
Не виключається розвиток алергії на молочний продукт. Щоправда, зазначали, що негативну реакцію організму частіше викликали не самі ферментовані пінки, а додаткові інгредієнти, які ввели для поліпшення смаку.
Солоний каймак шкоди може завдати при порушенні функції нирок, атеросклерозі, подагрі. Якщо в анамнезі подібні стану, то потрібно вибрати сир з мінімальною кількістю солі або солодкий. Не варто знайомитись з новим смаком при целіакії.
Рекомендується обмежити вживання тим, хто мріє позбутися зайвої ваги, при ожирінні, при схильності до запорів і підвищеному метеоризмі.
Сирну масу, приготовлену експрес-рецептом з домашньої сметани, маленьким дітям і вагітним не дають.
Рецепти страв з каймаку
Ферментовані пінки подають до млинців і вареників, мажуть на хліб? як масло, вводять як інгредієнт в начинку для пирогів, супи, каші і соуси.
