Як приготувати імбирні пряники?
Сучасні кондитери постійно винаходять нові види ласощі. Однак для приготування десерту на домашній кухні потрібен самий простий і зрозумілий рецепт імбирних пряників.
Щоб зробити солодкість всього за 30 хвилин, приготуйте тісто завчасно, наприклад, з вечора, а на наступний день дійте так:
- Збийте 115 г вершкового масла 65 г цукрового піску.
- Додайте в отриману масу 1 куряче яйце, 0,5 ч. л. соди, 150 г меду і 2 ст. л. какао-порошку. Ретельно перемішайте інгредієнти.
- Приправте майбутнє тісто прянощами: по 1 ч. л. імбиру, кориці, 0,5 ч. л. чорного перцю. За бажанням в тісто можна додати кілька щіпок меленої гвоздики.
- Додайте до отриманої маси 375 г пшеничного борошна і замісити в міру туге тісто.
- З готового тіста скачайте кулю або шайбу, оберніть харчовою плівкою.
- Залиште тісто в холодильнику на кілька годин. Його можна залишити охолоджуватися на всю ніч, це не зашкодить, а навпаки, піде на користь. При необхідності його можна заморожувати і зберігати в морозильній камері. Краще всього відправляти в холодильник не об’ємний, а приплюснутий куля з тіста, так продукт охолоне швидше.
- Коли тісто охолоне, почніть формування пряників, товщиною не більше 1 см
- Випікайте ласощі 10 хвилин і не довше.
- Готові пряники посипте цукровою пудрою або прикрасити глазур’ю (в такому випадку, слід дочекатися, поки пряники повністю охолонуть).
На замітку! Для швидкого приготування глазурі використовувати наступний рецепт: з’єднайте 150 г цукрової пудри з 1 білком курячого яйця. Додайте до маси 0,5 ч. л. кукурудзяного крохмалю і стільки ж лимонного соку. Ретельно перемішайте всі інгредієнти — глазур готова! Врахуйте, що вона швидко засихає, тому використовуйте її негайно. За бажанням в глазур можна додати який-небудь барвник.
