Рецепти страв з імбирними пряниками
Імбирне тісто можна використовувати для випічки не тільки пряників, але і оригінальних десертів, пирогів і печива. Надаємо вашій увазі три простих рецепти десертів з імбирного тіста або готових пряників:
- Торт «пряник». Основа десерту — пишний бісквіт. Можете приготувати корж за своїм рецептом або скористатися наступними рекомендаціями. Змішайте 350 г пшеничного борошна 300 г коричневого цукру, щіпкою солі і 1 ст. л. розпушувача тіста. Приправте суміш ароматними інгредієнтами: 4 ч. л. меленого імбиру, 2 ч. л. кориці, розмеліть 4 шт. сушеної гвоздики. Додайте до майбутнього тесту 3 курячих яйця, 200 г розм’якшеного вершкового масла і 200 мл молока. Ретельно перемішайте інгредієнти, додайте до них 2 ст. л. меду і 1 ч. л. апельсинової цедри. Замісіть тісто і розділіть бісквіт на кілька коржів. Випікайте близько 50 хвилин. Готовий бісквіт залиште на деякий час остигати і приготуйте крем. З’єднайте 500 г сиру з 400 мл вершків, додайте щіпку кориці і 200 г цукрової пудри. Збийте інгредієнти міксером. Промажте бісквітні коржі кремом. Полийте верх торта шоколадом і прикрасьте імбирним печивом.
- Імбирний пряник-пиріг на швидку руку. Купіть мелений імбир — для приготування даного десертанам знадобиться всього 1,5 ч. л. цього продукту. Змішайте його з 0,5 ст. коричневого цукру. При необхідності можна замінити коричневий цукор на звичайний білий, на смакові якості пирога це не вплине. Коричневий цукор використовують для того, щоб випічка придбала темний колір, властивий імбирним пряникам. Додайте до сухих інгредієнтів 1 ч. л. розпушувача для пишноти тіста, щіпку солі, кориці і запашної гвоздики, подрібненої до стану порошку. В окремому посуді змішайте рідкі інгредієнти пирога — 100 мл сметани, 1 куряче яйце і 0,5 скл. меду. З’єднайте суху суміш з рідкої і замісіть тісто. Для цього вам знадобиться 1,5 ст. пшеничного борошна і 100 г розтопленого вершкового масла. Вилийте тісто у форму для випікання. Поверх нього налийте 50 г розтопленого білого шоколаду і посипте маком. Випікайте пиріг близько 45 хвилин.
- Десерт з імбирних пряників. З допомогою міксера змішати 0,5 л сметани (краще вибирати 20%) з 0,5 ст. цукрового піску. У збиту масу додайте 3 пакетика какао Несквік і щіпку ванільного цукру. Знову ретельно перемішайте всі інгредієнти, але не збивайте. У приготовлений крем умочіть імбирні пряники. На приготовану сметанную масу знадобиться близько 7 пряників. Можна використовувати десерт з магазину або спекти його самостійно, як приготувати імбирний пряник, описано в статті. Викладіть пряники у формі торта і вилийте на його верхівку залишки сметанного крему. Прикрасьте десерт шоколадною крихтою і відправте настоюватися в холодильник на кілька годин. За цей час крем просочить пряники і десерт вийде не тільки солодким, але і м’яким.
