Горбуша, запечена в духовці з сиром і грибами
Це дуже смачне, поживне і корисне блюдо. Готується швидко, зовсім нескладно. Виходить повноцінний вечерю, адже в складі, крім горбуші, є ще гриби і картопля. Не потрібно готувати до такої рибки гарнір. Але свіжий салатик, як доповнення, не буде зайвим.
Інгредієнти:
- 350 грам філе горбуші
- Одна цибулина середнього розміру
- 2 картоплини середнього розміру
- Половина лимона
- 5 середніх шампіньйонів
- 50 грам твердого сиру
- Сіль, перець на смак
- 3 столові ложки сметани
Приготування:
1. Філе риби необов’язково знімати з шкірки. Але, якщо не хочете возитися з нею під час трапези, можете прибрати відразу. Це легко зробити гострим ножем.
2. Солимо, перчимо його з усіх сторін, натираємо і похлопываем, щоб спеції вбралися в м’якоть. Поливаємо зверху соком лимона. Прибираємо в такому вигляді на пару годин в холодильник, щоб рибка промаринувалася. Можна навіть залишити на ніч – буде смачніше.
3. Картоплю відварюємо в мундирі до напівготовності. Вона повинна бути практично провареної, але не розвалюватися при протыкании. Цибулю нарізаємо кубиками. Гриби – довільними шматочками.
4. У сковороді нагріваємо трохи рослинного масла. Обсмажуємо тут спочатку цибульку до напівпрозорості, пару хвилин. Тепер перекладаємо сюди гриби. Готуємо на середньої потужності до повного випаровування води і рум’яності грибочків. Солимо, перчимо на смак. Можна додатково приправити улюбленими спеціями.
5. Вливаємо до грибів з цибулею сметану. Перемішуємо до максимально однорідного стану. Тушкуємо ще пару хвилин.
6. Картоплю остуджуємо. Очищаємо і нарізаємо середніми кружечками. Промаринованную горбушу нарізаємо порційними шматочками. Викладаємо в промаслений форму для випічки. Покриваємо кружечками картоплі. Покриваємо грибною масою. Зверху кладемо скибочки сиру. Можна, за бажанням, його натерти теркою.
7. У такому вигляді прибираємо блюдо в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів. Приблизно час випікання – 15-20 хвилин. Рибка готується швидко. Досить домогтися рум’яної верхівки.
Подавати можна відразу або дати трохи охолонути. Приємного апетиту!
