Горбуша з сиром, запечена у фользі
Запікання в фользі дозволяє зберегти максимум користі і натурального смаку продуктів, які в ній готуються. А горбуша – як та риба, яка найбільш цінується в запеченому вигляді. Адже склад корисних речовин у ній – унікальний. Його не можна розтрачувати просто так. Пропоную вам рецепт запікання цієї рибки в фользі з сиром, цибулею і картоплею.
Інгредієнти:
- 3 стейка горбуші
- Одна цибулина середнього розміру
- 600 грам свіжої картоплі
- Половина середнього лимона
- Олія рослинна
- 50 грам тертого сиру
- Сіль, спеції для риби-на смак
Приготування:
1. Очищені стейки промиваємо і кладемо на паперові рушники, щоб вони обсохнули від зайвої вологи. Потім з двох сторін солимо і приправляємо. Можна скористатися спеціальною приправою до риби або просто чорним меленим перцем. Зі спеціями рекомендую не переборщити, щоб не перебити природного аромату риби.
2. Картоплю нарізаємо соломкою, товщиною близько 0,5 сантиметра. Можна нарізати кружечками і, як вам подобається. Відправляємо його в миску. Лук очищаємо. Нарізаємо дуже тонкими півкільцями. Перекладаємо в посуд з картоплею. Солимо, перчимо на смак. Підливаємо трохи рослинного масла (приблизно 2 столові ложки). Все старанно перемішуємо.
3. Кожен стейк кладемо на окремий шматок фольги. Вона повинна бути більше за розміром, ніж шматок риби. Кожен стейк поливаємо лимонним соком і невеликою кількістю рослинного масла. Поряд з горбушею кладемо картоплю з цибулею. Підкручуємо кути догори, формуючи своєрідний гніздечко, щоб продукти не розвалювалися при випіканні і сік залишався при них.
4. Духовку нагріваємо до 250 градусів. Відправляємо сюди деко з нашими гнездышками на чверть години. Потім дістаємо, обсипали кожну порцію шапочкою з тертого сиру і повертаємо в духовку ще на 15 хвилин.
Страва готова! Додаткового гарніру не потрібно, адже тут є і риба, і картоплю. Можна підрізати свіжих овочів, для яскравості і соковитості. Приємного апетиту!
