Цікаві факти про бадьяне
З плодів анісу методом гідродістілляціі добувають ефірні масла. 20 кг насіння йде на те, щоб отримати в результаті 1 кг масла. Ефірна олія анісу в чистому вигляді не можна наносити на відкриті ділянки шкіри. Це занадто насичене речовина, здатне залишити після потрапляння на епідерміс опіки.
Вважається, що першими почали застосовувати в народній медицині корінь бадьяна китайці. Передбачалося, що він має омолоджуючі властивості, позбавляє від нічних кошмарів і стабілізує обмінні процеси.
У Південній Америці пряність додають в хот-доги, в Індії це невід’ємна частина чаю масалов, а в Китаї бадьяном приправляють суп з акулячих плавців.
У традиційній системі індійської медицини зірочки бадьяна вважаються унікальними і відносяться до рослин доброти. Вони містять у собі багато світлої енергії і здатні надати людині більше життєрадісності.
У Київській Русі пучок насіння анісу вішали біля ліжка, щоб сховатися від нечистої сили і не піддаватися її злого впливу.
Мовознавці стверджують, що слово «бадьян» корінням сходить до татарського «бхаджан», що в перекладі означає «аніс». Бадьян називають анісом корабельним з-за того, що він володіє особливими властивостями, які використовують для фарбування суден у бордові відтінки.
Завдяки своєму унікальному складу бадьян здатний продовжити термін зберігання продуктів. Тому його часто додають в консервації і маринади.
Дивіться відео про бадьян:
Широка популярність прянощі викликана її легкістю транспортування, значним списком цілющих властивостей і насиченим ароматом.
