Шкоди та протипоказання до ежовику коралловидному
Даний вид рідко зустрічається за межами Південної Америки, проте його можна придбати або знайти випадково. Характерна форма ежовика, що робить його схожим на корал, а також розміщення на деревах не залишать сумнівів у тому, який саме гриб перед вами. Однак обережність все-таки краще дотримуватися.
Наслідки зловживання ежовиком коралловидным:
- Отруєння. Так як гриби, виростають в дикій природі, здатні накопичувати шкідливі речовини і важкі метали з навколишнього середовища, ставитися до будь-якого знайденого увазі варто з максимальною уважністю. Щоб зменшити можливу шкоду, гриби вимочують і довго варять, або воліють примірники, отримані з ферм і созревавшие в контрольованій обстановці. Виявивши будь-яке нездужання після вживання грибів, обов’язково викличте швидку допомогу.
- Розлад шлунка. Навіть гриби з екологічно чистих районів можуть стати причиною харчового нездужання. Так як їжовик містить багато клітковини і є «важкою» їжею, краще звикати до його вживання поступово і невеликими обсягами.
Абсолютні протипоказання до ежовику коралловидному:
- Вік. Даний гриб особливо багатий клітковиною і хітином, які погано перетравлюються організмами дітей і літніх. Не пропонуйте даний продукт дітям до 5 років або людям старше 65, особливо якщо вони страждають проблемами, пов’язаними з травленням.
- Алергія. Їжовик здатний стати сильним алергеном для деяких людей. Дегустуйте його обережно і невеликими порціями, або зовсім відмовтеся від цього задоволення, особливо якщо вже стикалися з алергією на овочі і фрукти.
